요이치 (위스키) 문서 원본 보기

정식 이름은 シングルモルト余市。(싱글몰트 요이치)

[[닛카위스키]]에서 생산 판매하는 [[싱글 몰트 위스키]]. 이름처럼 [[닛카위스키]]의 [[요이치증류소]]에서 증류한 원액으로 만든다. 예전에는 숙성 기간에 따른 라인업이 10, 12, 15, 20년까지 있었지만 창업자 타케츠루 마사타카의 일생을 모티브로 한 [[NHK]] 아침 TV소설인 &lt;맛상&gt;이 대 히트를 치고 [[닛카위스키]]의 인기가 급상승하면서 라인업 넌 빈티지로 쓱 일원화해 버렸다. 그래도 점점 구하기 힘든 [[위스키]]가 되어 가고 있는 실정. 특히나 [[요이치증류소]]가 [[닛카위스키]]가 창업한 고향이다 보니까 자매품 미야기쿄보다는 더욱 큰 인기를 끌고 있다.

지금도 증류기에 [[석탄]]을 때는 전통 방식을 고수하는 [[요이치증류소]]의 특성이 이 [[위스키]]에서도 잘 나타나는데, 자매품인 [[미야기쿄 위스키]]와 비교하면 [[피트]]향이 더 강하게 나타나고 남성적인 단단함이 느껴진다. 또한 증류와 숙성이 이루어지는 곳이 바다와 가깝기 때문에 해풍을 맞아가면서 숙성된 바다의 느낌이 난다는 게 [[닛카위스키]] 쪽의 설명. 자신이 유학을 갔던 [[스코틀랜드]]와 최대한 비슷한 환경에서 [[위스키]]를 만들고 싶어 했던 창업자 타케츠루 마사타카의 바람답게 상당히 강렬한 인상을 뿜어낸다.

[[요이치증류소]]에 가면 요이치 [[위스키]]의 여러 가지 한정판을 판매하고 있다. 원액의 특성에 따른 라벨을 붙인 것인데, 더욱 강렬한 피트감을 가진 PEAT & SALT가 특히 더더욱 요이치스러운 한정판이라 할 수 있다.