풋고추 문서 원본 보기

빨갛게 익기 전, 녹색 상태의 고추를 뜻하는 말. 풋고추라는 품종이 특별히 있는 것이 아니라 '풋과일'처럼 설익은 고추를 뜻하는 말이다. [[고추장]]에 찍어서 그냥 먹기도 하고, [[찌개]]나 요리에 재료로 넣기도 한다. [[청양고추]]처럼 아예 풋고추 상태의 매운맛을 노린 품종이 아니면 풋고추는 좀 복불복스럽게 매운 것과 안 매운 것이 섞여 있는데, 끝이 찌그러진 것은 맵다, 단단한 건 안 맵다는 식으로 매운 고추인지 여부를 겉모습으로 판별하는 방법이 여러 가지 있긴 하지만 딱 정확하지는 않아서 <del>똥인지 된장인지</del> 먹어봐야 안다. 매운 거 잘 못 먹는 사람이 한방 딱 깨물었는데 확 매운 거라면... 게다가 끝부분은 안 매운데 꼭지 쪽 부분만 매운 것다 있어서 안 매운 고추라고 안심하고 먹다가 제대로 걸리는 일도 심심치 않다. 익지 않은 푸른 상태의 고추라면 다 풋고추라고 할 수 있지만 [[청양고추]]나 꽈리고추처럼 아예 풋고추 상태에서만 먹는 건 딱히 풋고추라고 하지 않고 익지 않은 보통의 고추만 풋고추라고 부른다.

풋고추를 [[고추장]]에 찍어먹는 것을 두고 괴랄하게 여기는 시각이 있다. 외국인이 본 엽기 음식 문화로 꼽히기도 하고 한국인들이 얼마나 독한지를 보여주는 증거로 '[[고추장]]에 고추를 찍어먹는 민족'을 거론하기도 한다. 하지만 진짜로 매운 고추를 [[고추장]]에 찍어먹는 것을 좋아하는 사람들은 적다. 매운 거 잘 먹는 사람들은 [[청양고추]]를 [[고추장]]에 찍어먹기도 하지만, 맵지 않은 풋고추는 [[피망]]이나 [[파프리카]]와 다를 바가 없으므로 다른 채소처럼 [[고추장]]에 찍어먹는다고 해서 딱히 독하거나 매운 게 아니다. 그리고 많은 사람들은 [[고추장]]보다는 별로 안 매운 [[쌈장]]을 선호하는 편이다.