순두부찌개 문서 원본 보기

[[순두부]]를 넣어서 끓이는 [[찌개]]. [[된장찌개]], [[김치찌개]]에 이어서 [[청국장]]찌개와 함께 2위 그룹 정도는 차지하고 있지만 선두 그룹과는 워낙에 차이가 커서...

[[순두부]]와 [[채소]], [[고기]] 혹은 [[조개]], [[새우]]와 같은 해산물이 들어가고 [[고춧가루]]와 [[고추기름]]을 사용해서 얼큰하게 매운맛을 내는 스타일이 가장 대중적이다. 흔히 북창동식 [[순두부]]라고 하는 게 이런 얼큰한 스타일의 찌개다. 다른 [[찌개]]와 달리 [[달걀]]이 들어가는 것도 특징.  풀어서 넣는 곳도 있고, 마지막에 하나 깨 넣고 풀지 않는 곳도 있는가 하면 테이블에 날[[달걀]]을 놓고 손님 취향에 따라서 넣도록 하는 곳도 있다.

그런데 강원도 영동지방 쪽은 스타일이 전혀 달라서 그냥 물에다가 [[순두부]]를 넣어서 끓인 다음 [[간장]] 양념장을 풀어 먹는다. 이건 [[찌개]]라고 하기에는 뭣하고 그냥 '[[순두부]]'라고 부르는 게 보통. 이쪽으로 가장 이름이 많이 알려진 곳이 [[속초]] 학사평마을로, 이곳의 이름을 따서 '학사평 순두부'라고 부르기도 한다.

[[Category:한국음식]]