순두부찌개 문서 원본 보기

[[순두부]]를 넣어서 끓이는 [[찌개]]. [[된장찌개]], [[김치찌개]]에 이어서 [[청국장]]찌개와 함께 2위 그룹 정도는 차지하고 있지만 선두 그룹과는 워낙에 차이가 커서...

[[순두부]]와 [[채소]], [[고기]] 혹은 [[조개]], [[새우]]와 같은 해산물이 들어가고 [[파]], [[마늘]] 같은 갖은양념과 함께 [[고춧가루]]와 [[고추기름]]을 사용해서 얼큰하게 매운맛을 내는 스타일이 가장 대중적이다. 흔히 북창동식 [[순두부]]라고 하는 게 이런 얼큰한 스타일의 [[찌개]]다. 다른 [[찌개]]와 달리 [[달걀]]이 들어가는 것도 특징.  풀어서 넣는 곳도 있고, 마지막에 하나 깨 넣고 풀지 않는 곳도 있는가 하면 테이블에 날[[달걀]]을 놓고 손님 취향에 따라서 넣도록 하는 곳도 있다. 재료만 있으면 만들기도 쉬운 편이라 전문점 말고도 [[분식집]] 메뉴에도 흔히 들어 있다.

은근히 외국에도 퍼져 있는 한국 음식으로, 미국 LA 한인타운에서 가장 많이 볼 수 있는 음식 중 하나. BCD 북창동 순두부가 체인점으로 유명하고 심지어는 LA 북창동 순두부라는 이름으로 한국에 역수입되기도 했다. 일본에서도 꽤 인기 있는 한국음식으로, 야키니쿠집에서도 종종 메뉴에 들어 있고 한국음식점이라면 거의 기본으로 들어가는 수준.

그런데 강원도 영동지방 쪽은 스타일이 전혀 달라서 그냥 물에다가 [[순두부]]를 넣어서 끓인 다음 [[간장]] 양념장을 풀어 먹는다. 이건 [[찌개]]라고 하기에는 뭣하고 그냥 '[[순두부]]' 또는 '하얀 [[순두부]]'라고 부르는 게 보통. 이쪽으로 가장 이름이 많이 알려진 곳이 [[속초]] 학사평마을로, 이곳의 이름을 따서 '학사평 순두부'라고 부르기도 한다. 초당두부로 유명한 초당마을 쪽도 역시 유명하다.

[[Category:한국음식]]