하쿠슈 (위스키) 문서 원본 보기

白州。

[[산토리]]에서 생산 판매하는 [[싱글 몰트 위스키]]. [[야마자키 위스키]]와 함께 [[산토리]] [[싱글 몰트 위스키]]의 양대 라인업을 이루고 있다. 여기에 싱글 [[그레인 위스키]]인 [[치타 위스키]]까지 합치면 [[산토리]]의 단일 증류소 [[위스키]] 3총사가 완성된다. 이름처럼 [[하쿠슈증류소]]에서 [[증류]]하고 숙성한 원액만으로 만든다. 넌 빈티지는 물론 12년, 18년, 25년까지 라인업을 갖추고 있다. [[알코올]] 도수는 모두 43도. 이쪽 증류소가 나중에 지어진 만큼 [[야마자키 위스키]]와 비교하면 좀 더 부드럽고 모던한 분위기를 낸다.

[[하이볼]]로도 인기가 좋은데, 아무 것도 넣지 않는 게 정석인 야마자키 [[하이볼]]과는 달리<ref>일부 하이볼 바에서는 [[오렌지]] 껍질을 넣어서 향을 내기도 한다.</ref> [[민트]] 잎 하나를 손바닥으로 쳐서 향을 내서 넣는 게 정석이다. 이를 모리카오루(森香る) [[하이볼]]이라고 한다. [[하쿠슈증류소]]가 숲으로 둘러싸인 곳에 있는데 이를 상징하는 이름인 듯. 다만 [[오크]]향이 좀 더 강한 12년산은 [[민트]] 없이 그냥 [[탄산수]]만으로 [[하이볼]]을 만드는 게 나으며 12년보다 더 위로 올라가면 [[탄산수]] 타지 말고 마시는 게 낫다.

[[산토리]]의 대표작인 [[야마자키 위스키]], 그리고 [[히비키 위스키]]보다는 인지도 면에서 떨어졌지만 특히 [[하이볼]]로는 셋 중에 가장 낫다는 평가가 늘어나면서 하쿠슈의 인기도 많이 올라갔고, 그에 따라 품귀 현상도 점점 잦아지고 있다. 2018년 여름 기준으로 하쿠슈 12년은 전문 업소에도 공급되지 못해서 씨가 마르는 지경이다. 결국 [[산토리]] 측에서 6월 말에 당분간 [[히비키]] 17년과 하쿠슈 12년은 출하를 중단한다고 선언했다. 앞으로 시설 투자를 확대해서 생산량을 늘리겠다고 하지만 숙성 년수에서 보듯 지금 당장 늘린다고 해도 12년 [[위스키]]는 이름처럼 최소 12년 이상 세월이 걸리므로 이들 [[위스키]]가 언제 출하가 재개될지는 알 수 없는 상황.

==관련 항목==

* [[산토리]]
* [[하쿠슈증류소]]

{{각주}}

[[Category:위스키]]