에그 베네딕트 문서 원본 보기

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Eggs benedict.<ref>단수형 egg가 아니라 복수형 eggs를 쓰는 게 정확한 이름이다.</ref>

구운 [[잉글리시 머핀]]<ref>보통은 빵 위에 버터를 녹여 넣는다.</ref> 혹은 비슷한 [[빵]]<ref>[[사우어도]] 빵도 많이 쓰이는 편이다.</ref> 위에 [[햄]]이나 [[베이컨]]<ref>미국식 [[베이컨]]이 아닌 영국식(미국에서는 캐나디안 [[베이컨]]이라고 부른다) 등심살 [[베이컨]]을 사용한다. 미국식 [[베이컨]]을 사용한 것은 에그 블랙스톤이라고 구분해서 부른다.</ref> 혹은 둘 다를 올리고 [[포치드 에그]]를 올린 다음 [[올랑데즈 소스]]를 [[달걀]] 위에 끼얹어서 완성하는 음식. 주로 아침식사로 먹는 음식으로, 기원에 관해서는 여러 가지 설이 있지만 19세기 말이나 20세기 초에 미국 뉴욕에서 발달한 음식이다. 지금은 미국을 넘어서 [[유럽]]이나 오세아니아 쪽에서도 카페 아침식사로 많이 볼 수 있다. [[포치드 에그]]를 사용한 대표 요리라고 할 수 있다. 고기 대신 [[연어]]를 사용하거나, 빵을 다른 종류를 쓰거나, 소스를 바꾸거나 하는 여러 가지 파생형들이 있지만 [[달걀]]만은 [[포치드 에그]]를 사용하는 게 정석이다.

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