요이치 (위스키) 문서 원본 보기

[[파일:Tsuru and yoich manzanilla wood finish.jpg|300px|섬네일|왼쪽은 [[블렌디드 위스키]] [[츠루]], 오른쪽은 [[싱글 몰트 위스키]] 요이치 만자닐라 우드 피니시(2018년 병입).]]

정식 이름은 シングルモルト余市。(싱글몰트 요이치)

[[닛카위스키]]에서 생산 판매하는 [[싱글 몰트 위스키]]. 이름처럼 [[닛카위스키]]의 [[요이치증류소]]에서 증류한 원액으로 만든다. 예전에는 숙성 기간에 따른 라인업이 10, 12, 15, 20년까지 있었지만 창업자 타케츠루 마사타카의 일생을 모티브로 한 [[NHK]] 아침 TV소설인 &lt;맛상&gt;이 대 히트를 치고 [[닛카위스키]]의 인기가 급상승하면서 숙성년도 미표기 제품으로 싹 일원화해 버렸다. 이것만 그런 게 아니라 이 시기 전후로 [[닛카위스키]] 제품 중에 단종된 게 여럿 있다. 그렇게 해도 점점 구하기 힘든 [[위스키]]가 되어 가고 있는 실정. 특히나 [[요이치증류소]]가 [[닛카위스키]]가 창업한 고향이다 보니까 자매품 [[미야기쿄]]보다는 더욱 큰 인기를 끌고 있다. 캐릭터도 요이치 쪽이 더 확실하기도 하다.

지금도 증류기에 [[석탄]]을 때는 전통 방식을 고수하는 [[요이치증류소]]의 특성이 이 [[위스키]]에서도 잘 나타나는데, 자매품인 [[미야기쿄 위스키]]와 비교하면 [[피트]]향이 더 강하게 나타나고 단단함이 느껴진다.<ref>다만 [[피트]]향은 [[몰트]]를 [[이탄]] 연기로 건조하는 과정에서 깃드는 것이고 증류기는 완전히 밀폐되어 있기 때문에 [[석탄]]으로 가열한다고 [[석탄]]에서 휘발된 향이 들지는 않는다.</ref> 잔에 코를 박고 향을 맡아보면 강렬한 [[피트]]향때문에 코가 한방 맞는 느낌이다. 마시고 난 뒤에도 [[피트]]향이 입 안에서 휘발해서 코를 타고 짜릿한 자극을 주며 입 안에는 [[석탄]]을 한 삽 떠넣은 듯한 느낌이 진하게 난다. [[증류]]와 숙성이 이루어지는 곳이 바다와 가깝기 때문에 해풍을 맞아가면서 숙성된 바다의 느낌이 난다는 게 [[닛카위스키]] 쪽의 설명.

자신이 유학을 갔던 [[스코틀랜드]]와 최대한 비슷한 환경에서 [[위스키]]를 만들고 싶어 했던 창업자 [[타케츠루 마사타카]]의 바람답게 상당히 강렬한 인상을 뿜어낸다. 한정판이 아닌 일반 판매용 [[일본]] [[위스키]] 중에는 가장 [[피트]]향이 선명하게 부각된다.<ref>대체로 [[닛카위스키]]의 제품들이 라이벌 [[산토리]]보다는 [[피트]]향이 좀 더 선명한 편이다.</ref> 다만 [[피트]] 계열의 끝판왕 격인 [[아일라 (위스키)|아일라]] 지역 [[위스키]]들, 예를 들면 [[라프로익]]처럼 크레졸 향이 진동하는 그런 정도까지는 아니라서 마시기에는 좀 더 편하다.

[[타케츠루 마사타카]]는 [[스코틀랜드]] 유학 후 일본으로 왔지만 원했던 [[위스키]] 쪽 일자리를 얻지 못해서 교사 생활을 하다가 산토리로 영입된다. 첫 작품 중 하나가 [[몰트 위스키]]인 시로후다(白札)인데, 소비자들에게 '연기 냄새가 난다'와 같은 안 좋은 반응을 들으면서 시장에서 실패를 맛본다. 생각해 보면 '연기 냄새'라는 게 [[피트]]향일 텐데, [[산토리]] [[위스키]]는 [[피트]]향을 강조하지 않는 편인 반면, 요이치를 위시한 [[닛카위스키]] 쪽 제품들은 [[피트]]향이 좀 더 강하다. [[타케츠루 마사타카]]의 성향이라고 추정할 수 있는 면.

[[파일:Yoichi sherry sweet and peaty salty.jpg|300px|섬네일|없음|왼쪽은 셰리 & 스위트, 오른쪽은 피티 & 솔티. 이름처럼 정말 캐릭터가 극과 극이다.]]

[[요이치증류소]]에 가면 요이치 [[위스키]]의 여러 가지 한정판을 판매하고 있다. 원액의 특성에 따른 라벨을 붙인 것인데, 더욱 강렬한 [[피트]]감을 가진 PEAT & SALT가 특히 더더욱 요이치스러운 한정판이라 할 수 있다. 증류소 안에 있는 바인 닛카클럽에서 시중에는 팔지 않는 한정판, 또는 옛날엔 나왔지만 단종한 요이치 [[위스키]]를 맛볼 수 있다. 가격도 저렴하다. 일반 바에서 마시는 가격의 반도 안 된다고 보면 된다.

==관련 항목==

* [[닛카위스키]]
* [[요이치증류소]]

{{각주}}

[[Category:위스키]]