오므라이스 문서 원본 보기

[[달걀]]을 얇게 부쳐서 밥을 감싸거나 위에 씌운 요리. [[일본]]식 퓨전요리이며 오므라이스라는 말 자체도 [[일본]]에서 만들어진 것으로 [[오믈렛]] + 라이스의 합성어다. [[일본어]]로는 오무라이스(オムライス)이며 그래서 우리나라에서도 '오무라이스'라고 쓰는 사람들도 많으며, 영어권에서도 Omurice라고 표기한다. 참고로 영어로 [[오믈렛]]은 omelette, 라이스는 rice로 두 단어 모두 u자가 들어가지 않는다. 오므라이스 안에 들어가는 밥은 그냥 맨밥이 아니라 [[고기]], [[야채]]를 섞은 것으로 가장 널리 쓰이는 것은 [[닭고기]]와 함께 볶으면서 [[토마토 케첩]]을 넣은 일본식 치킨 라이스다. 다 만들고 나서도 노란 [[오믈렛]] 위에 케첩을 얹어서 빨갛게 포인트를 주는 게 시각적인 효과를 확 낸다. 마찬가지로 케첩을 쓰는 [[나폴리탄 스파게티]]처럼 지금도 일본의 [[경양식]]집이나 음식 파는 [[카페]]에서는 흔히 볼 수 있다.

기원은 일본식 퓨전 양식 요리지만 우리나라에서는 묘하게도 [[중국집]]과 [[분식집]]에서 많이 내던 요리였고 일부 [[경양식]]집에서도 만들었다. [[볶음밥]]을 [[오믈렛]]으로 싸는 요리인만큼, [[중국집]]이나 [[분식집]]의 기본 음식 중 하나인 [[볶음밥]]에 [[달걀]]만 부쳐서 내면 되기 때문에 메뉴에 추가시키기가 쉬웠다. [[중국집]] 오므라이스도 일본식 치킨 라이스처럼 케첩을 넣어서 볶는 게 기본이었다.<ref>예전 [[중국집]]은 [[탕수육]]도 소스에 [[케첩]]을 썼던 걸 생각해 보면 [[중국집]]도 케첩과 친숙한 편이었다.</ref> 또한 [[달걀]]로 밥을 감싸는 스타일인 [[일본]]과는 달리<ref>일본에서도 [[볶음밥]] 위에 [[오믈렛]]을 올린 스타일도 있긴 하지만 주류는 아니다.</ref> [[중국집]] 오므라이스는 그냥 [[케첩]] [[볶음밥]] 위에 [[달걀지단]]을 얹는 식으로 내는 곳도 많았다. 요즈음은 [[중국집]] 메뉴에 오므라이스가 있는 곳도 많이 줄어들었고, [[케첩]]을 쓰지 않는 곳도 늘어났다. 오므라이스를 파는 중국집이 줄어들면서 우리나라에서 오므라이스를 보기는 예전보다 많이 어려워졌다.

우리나라에는 오므토토마토라는 체인점이 있다. 한때는 수도권 중심으로 꽤 매장을 늘려 나갔지만 많이 쇠락해서 2019년 10월 기준으로 [[인천공항]]점과 롯데월드 어드벤처점만 남아 있다. 일본 정통식 오므라이스를 표방하긴 하지만 그때문인지 가격도 1만 원 안팎으로 비싸고 맛 평가도 그닥 좋은 편이 아닌 실정이다.

{{각주}}

[[Category:일본음식]]