치킨무 문서 원본 보기

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[[프라이드 치킨]]을 시킬 때 딸려오는 무절임으로, 우리나라에서는 [[중화요리]]의 [[단무지]], [[피자]]의 [[오이]] [[피클]]처럼 그야말로 필수요소다.

깍뚝썰기한 [[무]]에 [[설탕]]이나 감미료, [[식초]], [[설탕]]을 넣어서 절인 음식이다. [[프라이드 치킨]] 문화가 본격 퍼지기 전, 그러니까 [[통닭]]이 주류였던 시절에도 있었던 것이다. 기름진 [[치킨]]과 같이 먹으면 시원하고 새콤한 맛이 적당하게 균형을 잡아주기 때문에 좋아하는 사람들이 정말 많다. [[치킨]] 주문할 때 '무 많이'를 외치는 사람들이 많다.

그러나 [[치킨]]과 떼어놓으면 맛이 확 떨어진다. 김구라가 어렸을 때부터 치킨무를 아주 좋아해서 한 번은 어머니를 졸라서 치킨무를 [[도시락]] 반찬으로 싸갔는데 맛이 없어서 놀랐다고 한다.

백종원은 마리텔에서 치킨무와 [[참치]], [[마요네즈]를 이용한 [[샌드위치]]를 선보여서 인기를 끌었다. 게다가 난이도에 따라서 자취생, 여자친구, 고급의 3단계 레서피를 선보여서 더더욱 인기였다. 치킨무와 [[마요네즈]]가 만나면 [[피클]] 맛을 낸다고 한다. 자취생 버전은 딱 치킨무, [[참치]], [[마요네즈]], [[식빵]]으로 끝이고 단계가 올라갈수록 재료가 추가된다.