청양고추 문서 원본 보기

[[고추]]의 일종으로 한국에서는 매운고추의 대명사. 경상도 사람들은 '땡초'라고 부르는데, 이 말이 전국으로 꽤 퍼져서 땡초라고 하면 알아듣는 사람들이 많다. <s> 특히 [[스님]]들이 잘 알아듣지만 화를 버럭 낸다.</s>

많은 사람들이 [[충청북도]] 청양군이 청양고추의 원조일 것으로 생각한다. 실제로 청양군도 청양고추를 재배하고 이를의 공통점을 무기로 엄청 밀고 있다. 그러나 사실 청양고추의 기원은 청양군과는 전혀 관련이 없다. 중앙종묘에서 이 고추를 육종한 후에 처음으로 시험재배를 한 곳이 [[경상북도]] 청송군과 영양군이었는데, 이 두 곳의 첫 글자를 따서 청양고추라고 붙인 것이다. 어쨌거나 청양군은 나름대로 뜻하지 않게 덕본 셈. 일본 아오모리현 [[후지사키]]의 이름을 딴 후지 [[사과]]를 우리나라에서는 [[후지산]]에서 이름을 따온 것으로 잘못 알고 부사라고 부르고 있는 것과 비슷한 경우.

매운맛을 사랑하는 한국인이다 보니 청양고추도 꽤 오랜 역사를 가진 것처럼 생각되기 쉽지만 1980년대에 등장했다. 원래는 매운 맛을 내는 물질인 [[캡사이신]]을 추출해서 [[식품첨가물]]로 팔 요량으로 육종한 건데, 생각만큼 많이는 안 매워서  원래 계획은 포기. 그냥 매운 [[고추]]로 팔았더니 이게 의외로 대박을 쳤다.

아주 매운 고추의 대명사이긴 하지만 세계적으로 본다면 그렇게 매운 건 아니다. 그 위로 살벌하게 매운 고추들이 즐비하다. 많아 알려진 [[멕시코]]의 [[하바네로]]는 물론 [[동남아시아]]에는 세계 최강의 매운 고추로 알려진 [[인도]]의 [[부트졸리키아를]] 비롯해서 청양고추 따위는 비웃어줄 만큼 매운 [[고추]]가 살벌하게 많다. 이런 [[고추]]에 익숙한 그 지역 사람들은 청양고추 정도는 과일처럼 맛있게 드셔 주신다.