물떡 문서 원본 보기

부산권의 [[길거리 음식]] 가운데 하나. 알고 보면 아주 간단한데, [[가래떡]]을 길게 [[꼬치]]에 꽂은 다음 [[오뎅]]에 담가 놓았다가 꺼내 먹는다. 즉 [[오뎅]]의 일종. 겉에 어느 정도 [[오뎅]] 국물이 배어들어 있고, 말랑말랑하면서도 [[가래떡]] 특유의 쫄깃한 느낌이 살아 있는, 마치 갓 뽑아낸 [[가래떡]]을 연상하게 하는 부들부들한 식감이 일품이다. 혀로 느끼는 맛보다는 식감으로 먹는 음식에 가깝다.

[[파일:Odeng korean street style.jpg|한국식 [[길거리 음식]] [[오뎅]]. 가운데에 있는 게 물떡이다.|upright 1.5|없음|섬네일]]

[[가래떡]] [[꼬치]]를 그냥 [[오뎅]]에 푹 담가놓는 식으로 하면 오히려 시간이 지나면서 흐물흐물해진다. 바깥에 꺼내놓았다가 다시 국물에 담갔다가, 일정한 주기로 탕과 바깥을 오간다. 위 사진을 보면 가운데에 물떡을 바깥에 꺼내놓은 것을 볼 수 있는데 그 오른편에는 둥근 통에 꼬치가 수직으로 꽂혀 있는 것을 볼 수 있다. 저 [[꼬치]]가 죄다 물떡이다. 손님이 물떡 주문을 하면 잠시 [[오뎅]] 국물에 담가 놓은 다음 건네준다. [[간장]]을 찍어먹을 수도 있고 그냥 먹을 수도 있다.

부산의 [[떡볶이]]집 가운데는 [[가래떡]]을 바로 [[떡볶이]] 양념에 투입하는 게 아니라, 물떡을 한번 만든 다음 사용하는 가게들도 있다. 이런 방식으로 만드는 [[떡볶이]]를 '중탕떡볶이'라고 부르기도 한다.<ref>[http://www.busan.com/view/busan/view.php?code=2019070917041089997 "'생방송투데이' 서울 신당동 즉석 떡볶이(아이러브신당동)-부산 할머니 떡볶이(사직동 할매떡볶이)…먹킷리스트(오늘방송맛집)"], &lt;부산일보&gt;, 2019년 7월 9일.</ref>

{{각주}}

[[Category:떡]]