옹심이 문서 원본 보기

[[파일:Potatoe ongsimi.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|[[감자]] 옹심이.]]

사전에서 찾아보면 '새알심'의 강원도 및 경기도 사투리다.

우리에게 많이 알려져 있는 것은 강원도의 향토음식인 '[[감자]] 옹심이'. [[감자]]를 강판에 간 다음 면보로 싸서 물기를 최대한 짜내고 나서 남은 건더기로 새알심을 빚는다. 이것을 끓는 국물에 넣어서 익혀 먹는다. 국물로는 [[멸치]]와 [[다시마]]를 사용한 [[육수]]가 많이 쓰이며, [[사골]] [[육수]]도 쓰인다.

[[Category:한국음식]]