드라이 맥주 문서 원본 보기

Dry beer.

[[맥주]] 가운데 [[페일 라거]]의 일종. 특히 [[일본]]에서 사랑 받고 있으며 [[미국]]이나 [[호주]]와 같은 몇몇 나라에도 'Dry'라는 이름이 붙은 [[맥주]]들이 있다. 잔류 당분이 적어서 맛이 '드라이'한 맥주를 뜻하는 말인데, 실상을 알고 보면 대부분 잡곡이나 [[녹말]]을 사용하고 맥즙의 함량이 옅은 대신 [[발효]] 과정에서 최대한 당분을 [[알코올]]로 만든 [[맥주]]다. 다만 [[호주]]의 한 슈퍼드라이(Hahn SuperDry)와 같은 [[맥주]]는 [[몰트]] 100%이며 맛도 확실히 잡곡 드라이 맥주보다 낫다.

드라이 맥주는 잔류 당분이 적은 만큼 보통 [[맥주]]보다는 [[알코올]] 도수가 대체로 0.5~1% 정도 높지만 풍부한 [[몰트]]의 향미를 담은 [[맥주]]와는 거리가 있으며, 밍밍한 맛이다. 그런데 이런 밍밍한 맛이 오히려 술술 잘 넘어가기도 하고 [[일본]] 음식과도 그럭저럭 맞다 보니 인기를 끌게 되었고<ref>예를 들어 [[에일]]의 본진이라 할 수 있는 [[영국]]은 맛이 강한 [[소고기]]나 동물성 기름기가 많은 음식들이 주종을 이룬다. [[피시 앤드 칩스]]도 [[영국]]에서는 [[튀김옷]]을 두텁게 입혀서 [[라드유]]로 튀기는 게 정석이라고 하니... 반면 [[일본]]은 해산물이 많고 [[텐푸라]]같은 [[튀김]] 요리도 [[튀김옷]]을 얇게 입혀서 깔끔함을 강조한다.</ref>, [[아사히 슈퍼드라이]]가 대박을 치면서 80년 대말에 너도 나도 드라이 [[맥주]]를 내놓는 이른바 [[드라이 전쟁]]이 벌어졌지만 최후의 승자는 [[아사히 슈퍼드라이]]. 이후 드라이 [[맥주]]는 [[일본]] [[맥주]]의 주류로 자리 잡으면서 이름만 드라이가 아니지 비슷한 스타일의 [[맥주]]나 [[발포주]]들이 나오는 계기가 된다. 그 반대로 [[산토리 프리미엄 몰츠]]나 [[기린 이치방시보리]]처럼 올 몰트로 고급화를 추구하는 경향도 있다. 지금은 아사히 말고는 '드라이'를 달고 나오는 [[맥주]]는 없으며, [[발포주]]나 [[제3맥주]] 같은 데서 어쩌다 보이는 정도. 요즈음은 '드라이'라는 말보다는 아예 '당질 0%(糖質0%)'와 같은 표현을 쓰는 제품도 많이 볼 수 있다.

원조는 디애트 필스(Diät Pils)<ref>'디애트(Diät)'는 영어의 다이어트와 비슷한 뜻이다. '필스'는 [[필스너]].</ref>라는 설이 있다. [[맥주]] 전문가인 마이클 잭슨<ref>당연히 가수 마이클 잭슨하고는 동명이인.</ref>의 주장<ref>[http://www.beerhunter.com/styles/dry_beer.html "Diat Pils"], ''Michael Jackson's Beer Hunter'', 2019년 8월 2일 확인.</ref>인데, [[독일]]에서 당뇨병 환자들을 위해서 [[필스너]]를 옅게 하고 당분을 최대한 다 [[알코올]]로 만든 [[맥주]]다. <del>누가 맥주의 나라[[독일]] 아니랄까봐 굳이 당뇨병 환자도 기를 쓰고 [[맥주]]를 마시려는...</del> 이게 [[일본]]으로 건너가서 드라이 맥주라는 이름이 붙고, 이게 또 미국으로 건너 간 것이라는 게 마이클 잭슨의 주장이다. 물론 평가는 나쁘다. "having scarcely any taste, and no finish." (거의 아무런 맛도 없고 끝맛도 없다)"

우리나라에서도 한때 [[일본]]의 드라이 열풍을 타고 80년대 말에 OB 슈퍼드라이<ref>만화가 이현세가 광고 모델로 나와서 화제가 되었던 그 맥주다.</ref>나 크라운 드라이마일드과 같은 [[맥주]]들이 나왔지만 진작에 단종되었고 현재 나오는 제품으로는 하이트의 드라이 피니시(d)가 있다. 사실 한국에서 팔리는 [[카스]]나 [[하이트]] 같은 [[페일 라거]]도 알고 보면 단맛도 별로 없고 밍밍해서 드라이 맥주에 가깝다. 그보다는 거의 [[일본]]의 [[발포주]] 수준이지만...<ref>실제로 한국에서 생산한 [[발포주]]가 일본에서 팔린다.</ref>

{{각주}}

[[Category:맥주]]