칼바도스 문서 원본 보기

[[사과]] 또는 [[배]]를 주원료로 한 [[브랜디]]의 한 종류. 쉽게 말해서 [[사이더]]<del>네? 칠성사이다요?</del>를 [[증류주#단식 증류법|단식 증류법]]으로 두 번 증류하거나 [[증류주#연속식 증류법|연속식 증류법]]으로 한 번 증류해서 만든 [[술]]이다. [[배]] 보다는 [[사과]]를 주원료로 하는 칼바도스가 주종을 이루며, 두 가지를 일정한 비율로 혼합해서 만들기도 한다. [[브랜디]]라고 하면 [[포도]]를 원료로 하는 술이 압도적으로 많은 가운데 나름대로 고군분투하고 계시는 [[술]]. <del>바꿔 말하면 그 뒤에 마땅한 [[브랜디]]가 없어서 이 바닥에서 2위는 보장 받은 술.</del>

[[파일:Calvados chateau du breuil.jpg|upright 1|섬네일|없음|샤토 뒤 브뢰일 V.S.O.P.]]

위의 사진은 뷔스넬 (Busnel) 칼바도스. [[AOC]]를 받았다.

우리나라에는 별로 알려져 있지 않지만 [[프랑스]]에서 주로 많이 마신다. 칼바도스라는 말은 [[프랑스]] 노르망디 지역에 있는 지명을 따서 붙인 것. 물론 주요 생산지도 [[프랑스]] [[노르망디]]이고, 칼바도스에 적용되는 [[AOC]]인 Appellation Calvados Contrôlée(ACC)도 있다.  일단 칼바도스 지역에서 생산되는 것만 이 이름을 쓸 수 있다. 그냥 칼바도스라는 이름만 붙일 수 있는 규정도 있고, 좀 더 엄격하게 지역 규정을 지키면 칼바도스 페이다쥬(Calvados Pays d'Auge), 그보다 더 상급인  칼바도스 돔프롱태스(Calvados Domfrontais) 같은 <del>좀 더 긴</del> 이름을 쓸 수 있다. 세 가지 AOC의 생산량은 칼바도스가 74%, 칼바도스 페이다쥬가 25%, 칼바도스 돔프롱태스가 1%를 차지하고 있다.

[[프랑스]]의 근대문학작품에 보면 은근히 자주 나온다. 레마르크의 소설 <[[개선문]]>의 주인공인, [[독일]]에서 탈출해서 불법으로 [[프랑스]]에 살고 있는 [[외과]][[의사]] 라비크가 즐겨 마시는 [[술]]도 칼바도스고, [[죠르쥬 심농]]의 추리소설에 나오는 단골 주인공 [[메그레]] 경감도 칼바도스를 즐겨 마신다.<ref>http://blog.aladin.co.kr/openbooks21/5005473</ref><ref>[[죠르쥬 심농]]은 [[벨기에]] 사람이지만 소설 주인공 [[메그레]] 경감은 [[프랑스]] 사람이다. 참고로 [[벨기에]]는 [[네덜란드어]], [[프랑스어]], [[독일어]]가 쓰이는데 다른 언어권 사이에 반목이 엄청나게 심각하다.</ref> [[코냑]]이나 [[아르마냑]] 같은 [[포도]] [[브랜디]]가 고급스러운 <del>영감님들이나 마시는 술</del> 이미지가 있다면 칼바도스는 뭔가 좀 서민들이 마시는 [[브랜디]]랄까, 그런 이미지가 있다. 

[[사과]]의 향미가 주로 휘발성 성분에서 나와서 그런 것인지는 몰라도, [[사과]] 특유의 향미가 은은하게 풍겨 나오는 것이 특징이다. <del>이걸 말이라고 하니?</del> 다른 [[브랜디]]와 마찬가지로, 온더록스는 비추. 오히려 보울을 손으로 잡고 약간 따뜻하게 데워 마시거나 스트레이트가 부담스럽다면 따뜻한 물을 조금 넣어서 마시는 편이 낫다. <del>[[프랑스]] [[사케]]?</del><ref>차게 마시는 게 좋은 [[위스키]]와는 달리 [[브랜디]]는 따뜻하게 마시는 방법도 널리 쓰인다. [[코냑]]이나 [[아르마냑]] 같은 포도 [[브랜디]]도 손의 온기로 잔을 조금 따뜻하게 하거나 더운 물을 넣어서 마시는 방법이 있다.</ref>

{{각주}}

[[Category:브랜디]]