카스텔라 문서 원본 보기

カステラ。

[[일본]]의 [[케이크]]. 그 기원에 대해서는 포르투갈의 팡 데 로(pão-de-ló)에서 왔다는 설과 스페인의 비스코초(bizcocho)에서 왔다는 설이 있다. 한글로는 흔히 '카스테라'라고 적지만 표준 표기법은 '카스텔라'다. 이 말의 어원이 포르투갈어인 castela에서 왔다고 보기 때문이다. [[일본]]에서 보는 이름의 유래는 포르투갈어 Bolo de Castella, 즉 '카스텔라의 과자'라는 말로, 여기서 카스텔라는 [[스페인]] 이베리아반도에 있던 '카스티야(Castilla)'를 포르투갈어로 부르는 이름이다.<ref>[https://www.fukusaya.co.jp/whatis/index.html?stamp=1627919578681 "カステラとはなんだろう？"], 福砂屋。</ref>

카스테라의 발상지는 [[나가사키시]]로, 무려 17세기로 거슬러 올라가야 한다. 카스텔라의 원조를 자처하는 [[나가사키]]의 후쿠사야(福砂屋)는 1624년에 창업해서 지금까지도 영업하고 있다. [[큐슈]] 본토에서 가장 서쪽에 자리 잡은 무역항인 [[나가사키]]는 [[유럽]]에서 가장 가깝게 닿을 수 있는 [[일본]]의 항구도시로 일찌감치 유럽과 교역이 발달했다. [[유럽]]의 문물들이 [[일본]]에서 가장 일찍 건너온 것은 당연한 얘기. 갖가지 문화가 유입되는 과정에서 [[포르투갈]]을 통해 여러 가지 [[디저트]]도 건너왔고, 그렇게 건너온 [[스페인]] 혹은 [[포르투갈]]의 [[스펀지 케이크]]가 일본에 정착하면서 카스텔라로 발전한 것으로 보고 있다. 그 기원은 [[포르투갈]] 혹은 [[스페인]]이지만 수백 년에 걸쳐서 기원이 되는 케이크와는 많이 다른 모습으로 진화했기 때문에<ref>겉모습은 그럭저럭 비슷해 보일 수도 있지만 만드는 방법이나 재료, 맛은 많이 달라졌다.</ref> 지금은 [[화과자]]의 일종으로 보고 있다.

{{각주}}

[[Category:케이크]]
[[Category:일본음식]]