라자냐 문서 원본 보기

Lasagne.

[[파스타]]의 일종. '[[파스타]]'라고 하면 [[스파게티]] 같은 [[국수]] 모양을 떠올리기 쉽지만 라자냐는 얇고 크게 밀어 만든 반죽에 가깝다.

라자냐를 한 장 깔고, 그 위에 소스를 얹은 다음 라자냐를 또 한 장 깔고, 소스를 얹고 라자냐를 깔고... 이런 식으로 여러 겹을 만든 다음 오븐에 구워내는 게 가장 널리 쓰이는 방법이다. 가장 인기가 많은 소스는 당연히 [[토마토]]와 갈은 고기로 만든 볼로제네 소스. 라자냐 알라 볼로제네는 라자냐의 교과서라고 해도 과언이 아니다. [[스파게티]]와 같은 [[국수]] 종류의 [[파스타]]도 볼로네제 소스가 인기가 많지만 라자냐라면 딴 거 보기 힘들고 거의 이쪽이다.

냉동식품으로도 인기가 많다. 우리나라에서 냉동만두가 인기가 많은 것처럼 서양에서는 냉동 라자냐가 정말 인기가 많다. 많이 만들어서 냉동한 다음 오븐으로 데우면 되므로 [[기내식]]으로도 볼 수 있다.

[[Category:파스타]]