감자튀김 문서 원본 보기

말 그대로 [[감자]]를 기름에 튀긴 것. 여러 가지가 있겠지만 흔히 감자튀김이라고 하면 긴 막대 모양으로 잘라 튀긴 [[프렌치 프라이]](French friesn 영국 영어로는 chips라고 한다)를 뜻하는 게 보통.

프렌치 프라이라고 하니 [[프랑스]] 사람들이 이런 감자튀김을 많이 먹나 싶겠지만 실제로는 [[벨기에]] 쪽을 원조로 본다. [[프랑스]]와 [[벨기에]]가 서로 원조 싸움을 하긴 하는데, [[벨기에]]의 프랑스어권 지역에서 발전하다 보니 프렌치란 이름이 붙었다는 설이 유력한 편. 그런데 정작 영국에서는 칩스라고 부르지 프렌치 프라이라고 하지 않고, 미국에서 주로 쓴다. 1802년에 [[토마스 제퍼슨]]이 [[백악관]]에서 "[[프랑스]]식으로 요리한 감자"란 말을 했고 그 이후에도 미국  쪽 문헌에 이런 식의 표현이 종종 나온다.

우리에겐 [[햄버거]]와 [[콜라]], 그리고 감자튀김의 삼위일체로 유명하다. 반면 [[패스트푸드]] 정도로 여겨질 뿐이고 다른 데서는 좀처럼 보기 쉽지 않은 편이다. [[호프집]]에 가면 안주로 종종 나오고 [[돈까스]] 같은 [[경양식]]에 몇 점 얹어주는 게 보통이다. 최근에는 봉구비어를 위시한 저가 [[맥주집]]에서 가장 기본적인 안주로 팔고 있어서 인기가 올라갔다.

반면 서양에서는 레스토랑에 가도 종종 볼 수 있을만큼 친숙하다. [[스테이크]]에 몇 점 정도가 아니라 한움큼 수북이 딸려 나온다. 

막대기 모양으로 썬 다음 튀기지 않고 오븐에 굽는 방식으로 만들기도 한다. 잘 구우면 겉이 알록달록한 갈색을 띠면서도 맛있는 감자구이가 된다. 당연히 기름기가 적어서 담백하고 칼로리도 낮다.