프라이드 치킨 문서 원본 보기

닭을 몇 조각으로 토막낸 다음 튀김옷을 입혀서 기름에 튀겨내는 요리.

대한민국 [[야식]]과 [[배달음식]]의 지존. 오죽하면 치느님이라고 하겠냐고.

그런데 알고 보면 프라이드 치킨의 맛을 결정하는 것은 닭고기보다는 오히려 튀김옷이다. 프라이드 치킨의 맛을 평가할 때에도 바삭바삭하다느니, 매콤하다느니, 너무 짜다느니 하는 게 튀김옷의 맛인 거고 닭고기에 대해서는 별 얘기를 안 한다. 즉, [[닭고기]] 본연의 맛을 즐기기 위해서는 절대 안 좋은 방법이 프라이드 치킨이다.

닭고기에 간과 양념을 하는 염지 과정에서 소금을 너무 많이 넣는 것도 문제로 지적된다.