고깃집 문서 원본 보기

주 메뉴로 고기구이를 파는 한국식 음식점.

[[제주도]]의 [[말고기]]와 같은 특정 지역 한정을 빼면 고기는 [[소고기]]와 [[돼지고기]] 중 하나다. 생고기 또는 살짝 초벌구이만 한 고기가 나와서 손님이 있는 테이블 위에서 굽는다. 숯불이나 가스불, 혹은 연탄불로 굽기도 한다.

고기는 보통 1인분 단위로 파는데 1인분의 기준은 고깃집마다 제각각이다. 어떤 곳은 150g, 어떤 곳은 180g, 또 어디는 200g이고 심지어 같은 고깃집이라도 해도 종류에 따라, 예를 들어 [[소고기]]냐 [[돼지고기]]냐에 따라 1인분의 양이 다르다. 단, 갈비는 양념국물과 뼈의 무게 때문에 1인분의 무게가 다를 수밖에 없다. 최근에는 모든 고기에 대해서 100g 당 단가를 표시하도록 의무화해서 비교하기는 한결 편해졌다.

메뉴는 고기가 대부분으로, [[소고기]]나 [[돼지고기]] 어느 한쪽에만 집중하는 곳도 있고 양쪽을 다 하는 곳도 있다. 그밖에 몇 가지 식사 메뉴를 갖추고 있는데 탕이나 찌개가 위주고, 고기 먹고 나서 먹을 수 있는 [[공깃밥]]이나 [[냉면]], [[국수]] 정도를 대부분 고깃집이 갖춰놓고 있다. [[냉면]]이나 [[국수]]는 '후식'이라는 이름으로 조금 양이 적은 것을 싸게 파는 곳이 많다. <s>[[냉면]]이 디저트라니 원.</s>

[[닭고기]]는 튀기거나 볶거나 하는 게 주종이고 숯불에 굽더라도 손님 테이블이 아닌 주방에서 구워 나오므로 이쪽으로 못끼고 [[치킨집]]으로 따로 분류된다.