회덮밥 문서 원본 보기

[[밥]] 위에 [[생선회]] 및 채썬 [[양배추]]와 [[상추]] 같은 [[채소]]를 올리고 [[초고추장]]을 뿌린 뒤 비벼 먹는 음식.  [[육회]]를 올린 것은 [[덮밥]]이란 말을 안 쓰고 [[육회비빔밥]]이라고 부른다. 둘 다 결국은 비벼먹는데도 말이다. 

회덮밥에 들어가는 회는 딱히 정해진 것은 없다. 흔한 [[광어]]나 [[우럭]], [[참치전문점]]이라면 [[참치]] 같은 것들이 많이 쓰인다. 다만 그냥 먹는 [[생선회]]보다는 잘게 썰어낸다.

[[횟집]] 또는 [[일식집]]에서 쉽게 볼 수 있는 메뉴인데 실제 일본에 있는 음식은 아니다. [[치라시스시]]나 [[사케동]]과 같이 밥 위에 [[생선회]]를 올리는 [[일본음식]]은 있지만 [[초고추장]]을 넣지도 않고 비벼 먹지도 않는다. 사실 회[[비빔밥]]이란 말이 더 어울리는 음식인데도 [[덮밥]]이라는 말을 쓰는 걸 보면 일본의 [[덮밥]]에서 파생되어 비빔밥화된 게 아닌가 추정해 볼 수 있다. <s>그럼 [[회냉면]]은 어쩌고?</s>