베이크드 빈 문서 원본 보기

Baked beans.

[[콩]]을 [[토마토소스]]에 조린 것. [[잉글리시 브렉퍼스트]]를 구성하는 조연급 중에 하나다. 베이크드(baked)는 '구웠다'는 뜻인데 베이크드빈은 굽는 게 아니라 삶아서 스튜처럼 만든 것이다.

베이크드빈에 쓰이는 콩은 원래 북미가 원산지였는데, 신대륙 발견 이후에  15세기에 [[유럽]]으로 수입되어 여러 가지 방식으로 조리되었다. 이 중에는 [[스튜]]나 [[통조림]]도 있었고, 이게 미국으로 넘어가서 대량생산된 게 베이크드빈이라는 얘기다.<s>얘네들은 절대로 [[된장]]이나 [[두부]]는 생각 못한 거다.</s> 제2차세계대전 때 [[독일]]한테 쑥대밭이 되어 한동안 [[미국]]의 원조에 의존해야 했던 [[영국]]은 [[스팸]]과 함께 베이크드빈도 줄창나게 먹었을 듯한데, [[잉글리시 브렉퍼스트]]에 베이크드빈이 감초처럼 끼는 이유도 여기에서 찾을 수 있을 듯하다. <s>영국인들은 아직도 C레이션을 먹고 있는 거다. 그런데 [[잉글리시 브렉퍼스트]]에 [[스팸]]은 왜 없을까?</s>

쉽게 볼 수 있는 것은 [[통조림]]에 들은 것.  그냥 먹어보면 뭐 이런 걸 먹어? 싶을 정도로 별 게 없다. 그러나 직접 만드는 곳에서 먹으면 의외다 싶을 정도로 맛나는 것도 있다.

[[부대찌개]]를 집에서 끓이려고 할 때, [[햄]] 넣고 [[소시지]] 넣고 매운 양념도 넣고 했는데 식당에서 먹던 맛이 안 나서 고민하는 사림들이 적지 않다. 이런 경우 가장 문제는 [[고추장]]을 넣은 경우고 (보리고추장을 쓰든지 고춧가루를 써야 한다) 특유의 걸쭉한 맛을 내려면 필요한 게 베이크드빈이다. 1인분에 밥숟가락으로 한 숟가락쯤 넣으면 걸쭉한 [[부대찌개]]의 맛이 살아난다. 마땅치 않으면 [[토마토케첩]]으로 대신할 수는 있으나 역시 베이크드빈이 들어가야 제격이다.