배 (과일) 문서 원본 보기

과일의 일종. 제삿상에는 <del>바나나와 함께</del> 빠지지 않고 올라가는 과일 중 하나다. <del>더럽게 비싸다 보니 제사나 명절 때 빼고는 보기도 힘들지</del>  '남의 제사에 감놔라 배놔라 한다'는 말이 괜히 나온 게 아니다.

동양과 서양의 배에 대한 이미지가 다르다. 우리는 호리병처럼 생긴 것을 서양배라고 한다. 반면 서양에서는 우리가 먹는 둥근 배를 Asian pear라고 부른다. 우리 배는 껍질을 깎아서 먹는 게 당연시 되지만 서양배는 보통 잘 씻어서 껍질째 먹는다. 우리 배는 과육의 입자가 거친 느낌이 많고 서걱서걱하게 씹히지만 서양배는 입자가 고운 편이다. 우리 배만 먹다가 서양배를 먹어보면 서걱서걱한 느낌이 사과보다도 없고 푸석한 질감이라 좀 당혹스러울 정도.

복불복의 격차가 좀 심한 과일이기도 하다. 좋은 배는 단물이 듬뿍 들어 있고 시원한 맛이 끝내주지만 나쁜 배는 수분이 적어서 딱딱하고 단맛도 별로 없다. 전자의 것을 꿀배, 후자의 것을 돌배라고 한다.  <del>조상님께 돌배를 올렸다가는...</del>

약재로도 쓰였다. 특히 고질적인 기침이나 가래에 좋다고 해서 [[건강원]]에서 배즙을 많이 팔았다. 

달달한 맛 때문에 단맛을 내기 위한 재료로도 들어간다. [[육회]]에는 배를 채썬 것이 올라가는 게 보통이다. [[불고기]]를 만들 때에도 고급스럽게 만드는 곳에서는 [[설탕]]을 안 쓰고 배즙과 [[양파]]로 단맛을 낸다. 김치에 넣기도 하고, 기분 좋은 단맛으로 한식에 즐겨 쓰이는 과일 재료 중 하나다. 먹기에는 별로 안 좋은 돌배도 이런 데에는 얼마든지 활용할 수 있다.

우리나라에서는 그냥 먹는 과일로 주로 쓰이지만 서양에서는 [[사과]]와 함께 [[사이더]]의 재료로로 널리 쓰인다.

[[숙취]] 해소에 Asian pear 곧 우리 배가 효과가 탁월하다는 것이 호주 정부 산하 연구기관인 CISRO의 연구 결과 밝혀졌다. 숙취에 따른 두통 같은 증상을 막는 데 가장 효과적인 방법이 배쥬스 한 컵을 마시는 것. 주의할 것은 술 마신 후가 아니라 술 마시기 전에 배를 먹어야 한다.<ref>http://www.esquire.com/food-drink/drinks/a36965/pear-juice-hangover-cure/</ref> 아직 확실한 메커니즘은 밝혀지지 않았지만 배에 들어 있는 효소의 작용이 숙취를 억제헤 준다고 보고 있다.

{{각주}}