진짜장 문서 원본 보기

[[오뚜기라면]]에서 만드는 프리미엄급 [[짜장라면]]으로 [[진짬뽕]]의 자매품이라 할 수 있다. 시장에서는 [[짜왕]], [[팔도짜장면]], [[갓짜장]]과 경쟁 중. 프리미엄급 중화라면이 주로 밀고 있는 불맛을 진짜장도 밀고 있어서 "진한불맛! 짜장소스!"를 포장지에 내세우고 있다. 가격은 [[편의점]]에서 2016년 1월 기준으로 1,500원으로 다른 프리미엄 [[짜장라면]]과 같다.

스프가 건더기스프와 액체스프 딱 두 개 뿐이다. 그러니까 [[짜파게티]]보다도 스프 수가 적다! 액체스프이므로 유성스프를 분리할 필요가 없긴 하다.

조리법이 [[보통]] 라면과는 약간 달라서 건더기스프를 찬물에 넣고 끓인 다음 면을 넣고 5분 후에 물을 따라버린 뒤에 액체스프를 넣고 비비는 식이다. 액체스프를 쓴다는 점에서는 [[팔도짜장면]]과 비슷한데, 뭔가 [[크고 아름다운]] [[레토르트]] 분위기의 [[팔도짜장면]]과 비교하면 존재감은 좀 부족한 편이다. 둘 사이에는 액체스프의 성격 자체가 달라서, [[팔도짜장면]]은 액체스프의 농도가 원래 [[짜장면]]의 [[짜장]]과 거의 비슷한 레토르트이고 건더기도 같이 들어 있는 반면 진짜장은 농축된 페이스트 형태로 건더기도 들어 있지 않다. 따라서 [[팔도짜장면]]보다는 물이 약간 더, [[짜왕]]보다는 조금 남아 있는 것이 좋다. 건더기스프는 [[완두콩]], [[콩고기]], [[양배추]]가 주다. [[감자]] 같은 것들도 들어 있는 다른 프리미엄 [[짜장라면]]에 비하면 조금 단조로운 대목.

[[짜장]]의 맛 자체는 [[중국집]] 짜장맛을 상당히 살려내는 편이다. 포장에서 강조하는 것처럼 진한 불맛이라고 하기까지는 뭣하지만 달짝지근하게 입에 붙는 짜장맛은 꽤 비슷하게 내고 있다. 다만 [[중국집]] 짜장맛에는 [[팔도짜장면]]이 조금 더 가까울 듯. [[진짬뽕]]과 마찬가지로 그냥 [[칼국수]] 같은 면은 좀 아쉬운 대목. 면만큼은 [[짜왕]]이 한수 위다. 그래도 면을 충분히 익혀 주면 부드럽고 매끄러워서 잘 어울린다.

봉지라면 말고도 [[컵라면]]으로도 나와 있으며, 큰컵과 작은컵 두 가지가 있다. 작은컵은 보통 간편한 조리를 중시하지만 진짜장은 작은컵에도 액상스프를 넣었다.

자매품 [[진짬뽕]]이 농심의 [[맛짬뽕]]까지 누를 정도로 시장에서 잘 나가고 있는데, 진짜장은 그 정도 분위기는 아니라 프리미엄 [[짜장라면]]은 [[짜왕]]이 잡고 있는 모양새다.

[[Category:라면]]