샤르도네 문서 원본 보기

=포도 품종=
전 세계에서 가장 많이 재배하는 [[화이트 와인]]용 [[포도]] 품종. 가운데 하나.

=와인=

샤르도네 [[포도]] 품종으로 만드는 [[화이트 와인]]. [[화이트 와인]] 가운데 가장 흔하다고 볼 수 있다. 거의 대부분의 [[와인]] 생산 [[국가]]에서 샤르도네 [[와인]]이 나온다. 지겹다는 사람들도 많다. 오죽하면 ABC라는 말이 있을까. 'Anything But Chardonnay.' (샤르도네만 아니면 돼!)

[[백포도]] 품종 중에서는 가장 흔하게 재배한다고는 하지만 싸구려 [[화이트 와인]]도, 세계에서 가장 비싼 [[화이트 와인]]도 이 품종으로 만든다. [[프랑스]] [[부르고뉴]] 지방의 [[에세죠]]가 그 대표적인 예. <s>막장드라마에서 쌍둥이 하나는 거지 집으로 하나는 부잣집으로 가는 꼴.</s>

[[화이트 와인]]은 오크통에 숙성시키지 않는 게 보통이지만 샤르도네만큼은 다르다.  [[프랑스]] [[부르고뉴]]를 비롯한 고급 샤르도네는 [[레드 와인]]처럼 [[오크통]]에 숙성시킨다. 오크 숙성을 거치지 않았다는 것을 따로 나타내기 위해서 'Unoaked Chardonnay'라고 표시되어 있는 와인도 있다.

==향미==

오크 숙성을 거친 고급 샤르도네는 싸구려와는 완전히 차원이 다른 맛이 나온다. 그냥 맛이 있고 없고 정도가 아니라, 아예 다른 와인이 나온다. [[오크통]]에서 제대로 숙성시킨 샤르도네 [[와인]]은 마치 기름같은 영롱한 윤기와 마치 입안에서 녹아내려서 흐르는 듯한 질감을 가진다. [[복숭아]]와 시트론, [[견과류]]와 풋풋한 오크향의 오묘한 조화, 여기에 청량한 [[민트]]향이 살짝 얹힌 [[부르고뉴]] 샤르도네는 잠시나마 그 비싼 가격을 잊게 만들 정도로 우아하면서 강렬하다.

고급 [[레드 와인]]이야 빛깔부터 묵직하고 보는 사람을 압도하는 듯한 자태를 가지고 있지만, 고급 [[부르고뉴]] 샤르도네는 겉모습만 본다면 그냥 윤기가 잘잘 흐르는 노르스름한 자태인데 마셔보면 그 무게감이 웬만한 [[레드 와인]]은 가볍게 압도해 버린다. <s>물론 가격도 가볍게 압도한다.</s>

물론 위 얘기는 어디까지나 고급 샤르도네 얘기. 

[[Category:포도]]
[[Category:술]]
[[Category:와인]]