얼그레이 문서 원본 보기

Earl Grey.

[[홍차]] 중에서도 향을 첨가한 가향차 가운데 가장 널리 애용되는 대표 주자. [[홍차]]에 [[베르가모트]] 오일을 첨가한 것이다. 차의 이름은 [[영국]] 수상을 역임했던 얼 그레이 2세(찰스 그레이) [[백작]]의 이름에서 따온 것. 전해 오는 얘기에 따르면 1803년, 그레이 백작 밑에 있던 사람 중 한 명이 물에 빠져 죽을 뻔한 중국인 아이를 구해줬는데 역시 중국인인 아이 아버지가 감사의 뜻으로 [[베르가모트]] 오일로 향을 낸 [[홍차]]를 백작에게 선물한 것에서 비롯되었다고 한다. 아무튼 그레이 백작은 평생 [[중국]]에는 가본 적이 없고, 중국에서도 당시에 [[베르가모트]] 오일로 [[차]]에 향을 내는 레시피가 있었던 것도 아니다. 아무튼 선물로 받긴 뭘 받은 모양. <del>뇌물이었나?</del>

대다수 차 회사들은 얼그레이를 만들고 있다. 그러다 보니 원조 논쟁도 벌어진다. 잭슨즈 오브 피카딜리(Jacksons of Piccadilly)라는 회사는 1830년대에 자기들이 직접 그레이 백작으로부터 레시피를 받았다고 주장하고 있다. [[트와이닝스]]도 자기들이 원조라고 열심히 주장하고 있다. 1831년 찰스 그레이 백작이 자신이 선물로 받은 차를 재현해 달라는 부탁을 받고 만든 것인데, 백작은 딱 한 모금 마셔 보고 완전 홀딱 반해서 자기 이름을 붙였다는 게 이 회사 주장이다.<ref>https://www.twinings.co.uk/tea/earl-grey-tea</ref>

한편 찰스 그레이 백작 쪽 가문에서 설명하는 유래도 있다. 원래는 중국인이 그레이 백작을 위해서 블렌딩한 것으로, 백작의 집안이 있는 노섬버랜드(Northumberland)의 호윅홀(Howick Hall)의 물에 맞춘 것이라고 한다.

[[트와이닝스]]에서는 얼그레이 레시피를 응용해서 레이디그레이라는 가향차도 만들었다. 좀더 화사하고 맛이 마일드하므로 입문자가 즐기기에 괜찮은 가향차다.

얼그레이를 응용해서 [[녹차]]나 [[우롱차]]에 [[베르가모트]]를 첨가한 차도 있다. 

{{각주}}

[[Category:차]]