인디아 페일 에일 문서 원본 보기

India Pale Ale.

줄여서 IPA라고 많이 부른다. [[페일 에일]]의 일종으로, 보통의 [[페일 에일]]보다 많은 양의 [[호프]]를 때려넣어서 강렬한 [[호프]]향이 나오는 게 특징이다.

인디아, 즉 [[인도]]라는 이름이 붙은 것은 [[인도]]에서 만들어서가 아니라 [[인도]] 수출용이었기 때문이다. [[영국]]이 [[인도]]를 식민 지배하던 시절에 [[영국]] [[에일]]을 [[인도]]로 수출했는데, 배를 타고 오랫 동안 가야 하는 데다가 [[아프리카]]를 빙 돌아가는 과정에서 [[적도]]를 두 번 건너야 했기 때문에 [[맥주]]가 상하기 쉬웠다. 그때야 냉장 컨테이너 같은 게 있었을 리도 만무하고, 그래서 방부제 구실을 하는 [[호프]]를 왕창 때려넣어서 [[맥주]]가 맛가는 걸 막았던 것에서 유래한 게 IPA다.

[[Category:맥주]]