뱅거스 앤드 매시 문서 원본 보기

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Banger and Mash.

[[영국]]의 [[펍 푸드]] 중 하나로 [[영국]] [[펍]]에 가면 반드시 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 널리 퍼져 있다. [[소지지]] 앤드 매쉬라고도 한다.

이 음식의 정체는 말 그대로 [[소시지]] 앤드 매쉬, 즉 [[소시지]]와 [[매쉬드 포테이토]], 그러니까 으깬 [[감자]]다. 그릇에 [[매쉬드 포테이토]]를 깔아주고 구운 [[소시지]]를 올려 놓는다. 여기에 [[그레이비 소스]]를 뿌리면 끝. 추가로 [[머쉬 피]], 즉 걸쭉하게 으깬 [[완두콩]]이나 그냥 삶은 [[완두콩]]을 올리기도 하고, [[베이크드 빈]]을 올리기도 한다.

이놈이 왜 '뱅거' 앤드 매쉬가 되었느냐... 하면 나름대로 힘들었던 시절의 애환이 있다. 뱅거, 란 bang+er, 즉 빵 터지는 놈이라는 뜻이다. [[제2차세계대전]]을 겪을 때 먹을 게 정말로 부족했던 [[영국]]에서는 [[소시지]]를 만들 때 양을 늘리기 위해서 물을 많이 넣었는데, 이 녀석을 익히면 안에서 물이 끓으면서 펑 하고 터지는 일이 많았다. 그래서 '뱅거'라는 이름을 달게 되었고, 여기에 [[매쉬드 포테이토]]를 곁들여서 뱅거 앤드 매쉬가 되었다.

먹는 방법은 제각각이지만 가장 널리 먹는 방법은 [[소시지]]를 한입 크기로 썰은 다음 [[매쉬드 포테이토]]와 [[그레이비 소스]]를 듬뿍 찍어서 먹는 것. [[소시지]]와 [[감자]]가 상당히 잘 어울린다.

[[Category:영국음식]]