햄버그 스테이크 문서 원본 보기

Hamburg steak.

갈은 고기를 뭉쳐 모양을 [[스테이크]]처럼 잡은 후 조리한 음식. [[프라이팬]]에 굽는 방식이 주종이지만 찌거나 튀기기도 한다. 종종 [[솔즈버리 스테이크]]를 햄버그 스테이크로 혼동하는데<ref>예를 들어 일본의 함바구는 이름에서 알 수 있듯이 햄버그 스테이크에서 온 말이지만 실제로는 [[솔즈버리 스테이크]]다.</ref> 둘 다 갈은 고기를 주 재료로 [[스테이크]]처럼 뭉쳐서 만든다는 공통점은 있지만 [[솔즈버리 스테이크]]는 [[빵가루]]나 다진 채소들과 같이 고기가 아닌 재료들이 들어가는 반면 햄버그 스테이크는 기본적으로 고기만 들어간다. 다만 [[양파]]를 좀 넣거나 양념을 하는 정도. [[햄버거]]에 들어가는 패티 역시 햄버그 스테이크의 일종으로 볼 수 있다. <del>일단 이름 보면 모르냐.</del>

{{각주}}