차 문서 원본 보기

음료의 일종. 좁은 의미로 볼 때에는 차나무 잎을 물에 우려내거나 가루를 내서 물에 섞은 것들을 뜻하며, 좀 더 넓게 보면 식물의 잎, 꽃, 줄기, 뿌리, 씨앗, 열매와 같은 것들을 물에 넣어서 우려내거나 가루를 내서 물에 섞은 음료를 뜻한다. 예를 들면 [[보리차]]나 [[허브차]] 같은 것들이 넓은 의미의 차로 간주된다.

==좁은 의미로==

차나무 잎을 물에 우려내거나 가루를 내서 물에 섞은 것이다. 아래에서 보는 것과 같이 종류가 다양하지만 알고 보면 다 같은 차나무에서 나온 것들이고, 차를 가공하는 방법에 차이가 있을 뿐이다.<ref>다만 같은 차나무라고 해도 차의 종류에 따라서 품종에는 차이가 있다.</ref> 

* [[녹차]]
* [[백차]]
* [[청차]]
* [[우롱차]]
* [[홍차]] : [[효소]] [[산화]]를 거의 끝까지 시킨 차.
* [[보이차]] : 다른 차들은 [[효소]] [[산화]] 작용을 이용하지만 [[보이차]]는 [[미생물]] [[발효]]를 이용한다. [[효소]] [[산화]]를 [[발효]]로 잘못 표현하는 경우가 많은데, [[보이차]]와 같은 [[흑차]] 계열만 진짜로 '[[발효]]'를 시킨다.

==넓은 의미로==

넓은 의미로 가면 차와 음료의 경계가 좀 모호할 수 있다. 물론 [[쥬스]]나 [[콜라]]를 차라고 부르는 사람은 없지만. <del>[[술]]은 곡차라고 부르지 않나?</del>

===잎을 사용한 차===

좁은 의미의 차와 비슷하게 잎을 우려내서 만든 차다. 허브티 중에도 이러한 차가 있지만 이쪽에 해당하는 차는 지역에 따라서 거의 차나무로 만든 차와 비슷한 구실을 해 왔다는 점에서 구분할 수 있다. [[아프리카]]에서 널리 마셔 왔던 [[루이보스차]], [[남미]]에서 많이 마시는 [[마테차]]가 여기에 해당한다.

===꽃을 사용한 차===

꽃도 차에 사용된다.  아무래도 꽃이 하는 일이 곤충을 꼬드기는 것이라  특유의 향미를 가진 것들이 많은데, 이를 물에 우려내서 마시는 것. [[국화차]]가 대표적인 예. 

===허브티===

허브로 분류되는 식물들을 우려내거나 추출물을 물에 희석한 것. 페퍼민트, 라벤더, 레몬그라스, 히비스커스를 비롯한 여러 가지  허브들이 사용된다.

===과일차===

과일 말린 것 또는 날것 그대로의 과일을 우려내거나) 과일을 설탕에 담가 과즙을 우려낸다(모과차, 유자차, 매실차).

===물의 대용품에 가까운 것===

[[보리차]], [[옥수수차]], 결명자차, 메밀차, 우엉차

===갈아서 만든 것===

상당히 다른 음료와 경계가 모호하다. 예를 들어 여기에 해당하는 차들은 [[미숫가루]]와 차이가 별로 없다. 여기에 해당하는 예는 율무차, 땅콩차

{{각주}}