감자 샐러드 문서 원본 보기

[[감자]]를 주 재료로 한 [[샐러드]]. [[샐러드]]라면 보통 날채소를 많이 쓰지만 [[감자]]를 날것으로 쓰는 건 아니고 삶은 [[감자]]를 주 재료로 한다.

보통 서양의 [[감자]]샐러드는 삶은 [[감자]]를 잘게 깍둑썰기 하고 [[삶은 달걀]]을 거칠게 으깨 넣는 게 보통이다. 다만 [[달걀]]을 넣는 방식은 주로 미국식이고 영국식은 [[달걀]]을 넣지 않는다. [[감자]]가 맛있으면 [[올리브 오일]]과 [[소금]] 정도로도 충분하다. 여기에 [[양파]], [[샐러리]], [[파프리카]] 같은 채소들도 다져 넣을 수 있다. 이런 재료들을 [[마요네즈]]와 잘 버부리면 [[감자]]샐러드가 된다. 따뜻한 상태에서 먹거나 냉장고에 넣어서 차게 식힌 다음 먹는다. 채썰어서 구운 [[베이컨]]을 고명처럼 뿌려주면 끝내주게 잘 어울린다. 서양에서 무척 인기 있는 [[샐러드]]로 'potato salad'로 구글 검색만 해 봐도 온갖 레시피가 어마어마하게 뜬다. [[빵]]에 끼워서 [[샌드위치]]로 먹기도 좋다.

감자라면 빼놓을 수 없는 나라인 독일도 감자 샐러드를 많이 먹는다. 껍질이 붉은 감자를 잘게 깍뚝썰기한 다음 잘게 썬 [[양파]], 생파슬리, [[베이컨]], [[소금]], [[설탕]], [[식초]]를 넣는다. 여기에 [[머스타드]]를 추가하기도 한다.

[[파일:Potato salad yebisu bar.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|일본 &lt;에비스바&gt;의 감자 샐러드. [[맥주]] [[안주]]에 맞게 만든 것이라 달지 않으며 감칠맛이 강하고 [[비엔나 소시지]]도 들어가 있다.]]

[[일본]]에서도 무척 인기 있는 음식으로 포테토사라다(ポテトサラダ)라고 부르며, 종종 정식에도 나오고 [[이자카야]]에서도 정말 많이 내놓고 있는 일품요리다. 그런데 서양과는 달리 [[일본]]의 감자샐러드는 [[달걀]]을 넣지 않고 [[감자]]를 아예 곱게 으깨서 [[매시트 포테이토]]로 만들고 [[설탕]]을 넣어 좀 달게 만드는 게 보통이다.<ref>안주용은 달지 않고 감칠맛을 강조하기도 한다.</ref> 서양처럼 냉장고에 보관했다가 차게 내놓는 건 같다. 잘게 썬 삶은 [[감자]]를 넣어서 약간 입자감을 주기도 하고 [[스위트콘]]을 넣거나 [[당근]], [[파프리카]], [[햄]], [[달걀]] 같은 것들을 다져 넣어서 색감과 입자감을 주기도 하지만 어쨌든 기본은 차가운 [[매시트 포테이토]]다. [[샌드위치]]에 넣어서도 많이 먹는다.

우리나라에서도 종종 식당 반찬이나 [[돈까스]]에 곁들여 나오는 것을 볼 수 있는데, [[일본]]식 포테토사라다와 거의 비슷하다.

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