고기파이 문서 원본 보기

Meat pie.

주로 [[소고기]]나 [[닭고기]] 다진 것과 양파 다진 것을 [[그레이비 소스]]에 버무려서 속을 채운 [[파이]]. 모양은 다양하지만 특히 자주 볼 수 있는 것은 아래쪽은 머핀 컵과 비슷한 모양으로 되어 있어서 여기에 속을 채워넣고 위에 뚜껑을 덮은 다음, 위 아래를 꾹꾹 눌러 붙이는 식으로 만든다. 어떻게 보면 서양식 [[만두]]라고 해도 좋을 듯. 두세입 정도로 먹을 수 있는 작은 크기에서부터 한끼 배울 크기, 심지어는 여러 명이 나눠 먹을 만한 크기까지 다양하다. 좀 더 범위를 확장하자면 만드는 방법이나 모양이 다른 여러 가지 파이들이 있다. 

기원을 따져보면 무려 [[기원전]] 9500년 전, [[신석기시대]]까지 거슬러올라갈 수 있다고 한다. [[이집트]] 사람들이 여러 잡곡으로 만든 반죽 안에 고기를 채워서 먹는, 고기파이의 원형을 만들어 먹었다고 한다.

[[영국]]과 [[유럽]]에서도 볼 수 있지만 특히 [[호주]]와 [[뉴질랜드]] 쪽으로 건너와서는 인기폭발. 그러다 보니 고기파이 하면 오늘날은 되려 [[오세아니아]] 쪽을 많이 떠올린다. 간편한 점심식사로 특히 인기가 좋다. [[콴타스항공]]에서는 국내선의 [[기내식]]으로도 제공된다. 역사도 비교적 짧고 고유의 음식문화라고 할 게 변변치 않은 이들 나라에서는 [[소울푸드]]라고 봐도 될 듯. 도시는 말할 것도 없고 어지간한 시골 동네에 가도 베이커리나 [[카페]]에서 고기 [[파이]] 파는 곳을 쉽게 찾을 수 있다. [[슈퍼마켓]]에 가도 냉동식품으로 다양한 고기파이를 살 수 있다. 집에 가서 [[오븐]] 혹은 [[전자레인지]]에 돌리면 끝. 테이크아웃 음식으로도 인기가 좋다.

먹을 때에는 위쪽 뚜껑 역할을 하는 파이 껍질에 소스를 뿌려먹는데 [[영국]]에서는 [[브라운 소스]], [[오세아니아]] 쪽에서는 [[토마토 케첩]]을 주로 먹는다.  

파이의 속은 [[소고기]]와 [[양파]] 다진 것에 걸쭉한 [[그레이비 소스]]로 채우는 게 기본이지만 사람 입맛이 어디 하나만으로 만족하나. 시간이 지나면서 다양한 종류로 발전했다. 주 재료만 해도 [[소고기]], [[닭고기]], [[양고기]], [[버섯]]([[채식주의]]자용)과 같은 것들이 있으며 [[그레이비]] 말고도 [[커리]] 소스도 꽤 인기가 좋다. [[유럽]] 쪽으로 가면 [[돼지고기]], [[토끼고기]]로도 만든다.

그런데 먹기는 좀 지랄이다. 일단 [[파이]]다 보니 부스러기가 엄청 떨어진다. 거기다가 속에 들어 있는 걸쭉한 고기 [[그레이비]] 죽(?)이 질질 흐르고, 급한 마음에 후루룩 먹다가는 입천장 홀라당 데이고... 큰것일수록 처치곤란하니 주의하자. 옷 버리기 싫으면 아래에 접시 또는 냅킨이라도 받쳐놓고 먹는 게 상책. 후딱 먹어치울 생각하다가는 [[입천장]] 다 까지니 호호 불어가면서 천천히 먹자.