미소쿠시카츠 문서 원본 보기

味噌串かつ。

말 그대로 [[미소]]된장(味噌)[[쿠시카츠]](串かつ)다. 즉 [[쿠시카츠]]의 일종인데 [[나고야]]가 속한 [[아이치현]]의 특산물인 [[아카미소]] 소스를 처발처발 해 놓은 것. 온갖 요리에 [[아카미소]]를 쓰는 [[나고야]]의 <del>저주</del>특징을 [[쿠시카츠]]도 피해가지 못했다. 널리 알려진 [[나고야메시]] 가운데 하나.

이름처럼 [[쿠시카츠]]의 일종이다. 자세한 것은 해당 항목 참조. 하지만 둘 사이에는 차이점도 상당하다.

* [[쿠시카츠]]는 [[돼지고기]], [[소고기]], [[닭고기]] 및 [[채소]]와 [[해산물]]에 이르기까지 오만가지 것을 다 튀기지만 미소쿠시카츠는 [[돼지고기]] 아니면 [[닭고기]]밖에 없고 그나마 대부분 [[돼지고기]]다. 그냥 [[미소카츠]]의 [[꼬치]]판이라고 보면 된다.
* [[쿠시카츠]]는 소스가 따로 있고 찍어먹지만 미소쿠시카츠는 미리 [[미소]] 소스를 발라서 나오므로 찍어먹는 소스는 따로 없다. <del>[[쿠시카츠#두 번 찍기 금지|먹던 꼬치 소스에 찍다가 야단 맞을 일은 없어서 좋다.]]</del>

[[나고야메시]] 가운데 [[아카미소]] 소스를 뿌린 [[돈카츠]]인 [[미소카츠]]라는 것도 있기 때문에 [[쿠시카츠]]보다는 오히려 [[미소카츠]]에 가깝다고 볼 수 있다. 즉, [[미소카츠]]의 간단 [[안주]] 버전이 미소쿠시카츠라고 볼 수도 있다. [[일본어]] [[위키백과]]에도 [[미소카츠]] 항목에 언급되어 있다.

주문하면 보통 두 개 또는 세 개 단위로 나온다. [[미소]] 소스에 푹 적셔서 나오기 때문에 [[쿠시카츠]]의 바삭한 맛은 없고 눅눅하겠네... 싶지만 먹어보면 달달하고 구수하고 짠 미소 소스 덕분에 의외로 식어도 맛있다. 

[[나고야]] 일대에서 흔히 볼 수 있는 요리지만 주인공 대접은 못 받아서 좀 억울한 요리기도 하다.<ref>[[쿠시카츠]]가 오사카를 대표하는 요리 중 하나로 인지도가 높다 보니 미소쿠시카츠는 그냥 나고야식 변형 정도로 여기게 마련이다.</ref> 이걸 전문으로 하는 곳은 찾아보기 힘든 반면 나고야 일대의 어지간한 [[이자카야]]에서는 안 파는 데가 없을 정도다. 일단 [[테바사키]] 전문점이라면 거의 100% 확률로 미소쿠시카츠가 있다. 또한 [[나고야]]식 내장 [[조림]]인 [[도테니]]를 파는 곳이라면 그냥 [[쿠시카츠]]를 [[도테니]] 국물에 적셔서 만들 수 있으므로 미소쿠시카츠도 같이 있는 집이 많다.

{{각주}}

[[Category:나고야메시]]