보리차 문서 원본 보기

볶은 [[보리]]를 뜨거운 물에 우려낸 차. 도정을 하지 않은 상태에서 짙은 갈색이 될 때까지 볶은 [[보리]]를 쓰기 때문에 보리차의 색깔도 갈색을 띤다. [[보리]]를 싹을 틔워서 [[맥아]] 상태에서 갈색이 되도록 볶으면 [[흑맥주]]의 원료가 되는데<ref>다만 이렇게까지 볶으면 당화효소가 파괴되므로 볶지 않은 [[맥아]]를 따로 넣어야 한다.</ref>, 이 상태에서 [[술]]이 아니라 그냥 보리차로 우려내도 된다. 실제 발아보리차라는 이름으로 판매되고 있다.

[[생수]]나 [[정수기]]가 가정에 널리 보급되지 않았을 때는 수돗물을 끓여서 마셨는데 맹물로 그냥 마시기는 왠지 허전하니까 보리차나 [[옥수수차]], 혹은 [[결명자차]]를 우려서 마셨다. 예전에는 [[방앗간]]에서 많이 팔았다. [[참기름]]을 내려면 [[참깨]]를 볶아야 했는데 [[보리]]도 같은 기계로 볶으면 되니... 7, 80년대 초까지만 해도 길거리에서 '냉차'라는 걸 쉽게 볼 수 있었는데, 그냥 보리차나 옥수수차에 사카린 넣어서 달게 만든 음료다. 그래도 [[탄산음료]]도 비싸다고 하던 시대라 여름에는 꽤 인기가 있었다.

보리차를 우릴 때에는 큰 주전자에 물을 한 번 끓인 다음에 불을 끄고 보리차를 넣으면 된다. 어느 정도로 진하게 우려낼 것인가는 취향에 따라 다르다. 오래 우려내도 [[타닌]] 때문에 차가 떫어질 일은 없으니 [[녹차]]나 [[커피]]처럼 우려내는 시간에 너무 신경 쓸 필요는 없다. <del>너무 진하면 물 더 끓여서 타면 되잖아.</del>

해열 효과가 있는 것으로 알려져 있어서 아이가 열이 날때 보리차를 먹이는 집이 많았다. [[설사]]를 예방하는 효과도 있는 것으로 알려져 있다 보니 아기에게 수분 공급을 위해 물보다는 보리차를 먹이는 게 좋다고 알려져 있다. 아기 보리차라는 이름으로 나오는 제품도 많다. 다만, 너무 어릴 때부터 억지로 보리차를 먹으면 [[알레르기]] 증상이 생기므로 적어도 생후 6개월 이후부터 먹이는 것이 좋다고 알려져 있고, 돌 지난 다음에 먹일 것을 권하는 의사도 많다.

어느 때부턴가 병에 담은 보리차가 [[편의점]]에 등장했다. 첫 테이프를 끊은 건 웅진식품의 &lt;하늘보리&gt; 스파클링 버전도 있다. <del>가격을 보면 옛날 냉차보다도 더 도둑놈들이다.</del>

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