아이스 커피 문서 원본 보기

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Iced coffee.<ref>영어로는 ice(얼음) [[커피]]가 아니라 iced(얼음이 들은) [[커피]]라고 한다.</ref>

<del>"여름이니까~ 아이스 커피~"</del><ref>맥심 아이스 커피믹스의 광고 노래로 오랫동안 모델로 활약했던 이나영은 여름만 되면 이 광고에 나와서 불러 제꼈다.</ref>

말 그대로 [[커피]]에 얼음을 넣어서 차갑게 즐기는 [[커피]] 음료. 우리나라에서는 여름만 되면 [[카페]]에서는 그야말로 날개 돋친 듯이 팔리는 음료다. 여름에 더운데 뜨거운 [[커피]]보다는 시원한 것을 찾게 마련이니 자연스러운 현상이라 할 수 있는데, 특히 [[에스프레소]] 문화가 널리 퍼지면서 아이스 [[아메리카노]]가 아이스 커피의 대표 자리를 꿰찬 지는 이미 오래 되었다. 그 이전에는 믹스 커피로도 많이 만들어 먹었다. 뜨거운 물을 조금만 넣고 믹스 커피를 잘 풀어준 다음 얼음을 듬뿍 넣어주는 식. 이제는 아이스 커피 전용 [[커피믹스]]까지 있다. 과립형으로 되어 있서 찬물에도 잘 풀리도록 만들었다.

그런데 [[유럽]]에 가 보면 아이스 커피는 우리보다는 대중적이지 않다. [[카페]]에 없거나, 잘 모르거나, 있어도 우리가 생각하는 아이스 [[커피]]와는 다른 게 나오기도 한다. 특히 [[유럽]]이나 [[오세아니아]] 쪽에서는 여름에도 그닥 많이 안 마신다. 서양에서 iced coffee라고 하면 보통은 [[우유]]와 [[설탕]]이 들어간 달달한 [[커피]]를 뜻한다. <del>다방 커피네?</del> 다시 말해서 서양에서 보통 iced off라고 이야기할 때에는 이런저런 [[커피]] 음료에 얼음을 넣은 버전이 아니라 iced coffee 라는 특정한 형태의 음료를 뜻한다. 이런 형태의 음료는 1840년에 [[알제리]]에서 처음 나타났다고 한다. 이게 미국 쪽으로 건너가서 퍼졌고, [[던킨도너츠]]에서 팔면서 인기가 확 올라갔다. 따라서 우리나라의 [[커피]] 전문점은 대부분의 음료를 아이스 버전으로 주문할 수 있는데 서양의 [[카페]]에 가 보면 그냥 'Iced coffee' 하나만 있거나 몇 가지 없는 경우가 많다. 물론 [[스타벅스]]와 같은 글로벌 체인점은 세계 각지와 이래저래 영향을 주고받기 때문에 대부분 우리나라처럼 여러 가지 아이스 [[커피]]를 판매한다. 이런 점을 모르고 [[유럽]]이나 [[오세아니아]]에서 아이스 [[아메리카노]] 같은 것을 생각하고 아이스 커피를 주문을 했다가 웬 다방커피스러운 아이스 커피가 나오거나 그런 거 없다는 말에 당황하는 일들이 종종 있다.

그리고 [[에스프레소]] 음료의 아이스 버전을 만들 때에는 레서피가 좀 바뀌기도 한다. 이를테면 [[라테]]나 [[카푸치노]]를 아이스 버전으로 만들 때에는 [[스팀밀크]] 거품은 올리지 않고 차가운 [[우유]]를 붓는 수준이다. 아이스 [[카푸치노]]는 장식 삼아 위에 거품을 좀 올리거나, 그냥 [[계피|시나몬]] 파우더만 뿌리는 식이다.

[[드립 커피]]도 물론 아이스 커피로 만들 수 있다. 아이스 커피를 위한 드립 레시피도 많이 나와 있다. 떨어지는 [[커피]]를 받는 서버에 아예 얼음을 채우기도 하고 [[커피]]를 다 내린 다음에 컵에 얼음을 채우고 [[커피]]를 따르기도 한다. 어느 쪽이 더 나은지도 [[바리스타]]들 사이에 이견이 있다. 다만 얼음으로 아주 차갑게 만든 [[커피]]는 보통 온도보다는 맛이 덜 느껴지므로 일반 드립보다는 [[커피]]의 양을 좀더 늘려서 진하게 뽑는 게 기본이다. 그리고 [[커피]]를 받는 서버에도 얼음을 채워넣기 때문에 [[커피]]가 떨어지면서 얼음이 녹으며, 이런 점들을 감안해서 추출량도 적게 잡는 게 보통이다. 다만 [[바리스타]]에 따라서는 서버에 얼음을 채우는 것을 싫어하는 사람들도 있다.

[[콜드 브루 커피]]는 아이스 커피를 기본으로 한다. 애초에 찬물로 뽑아낸 [[커피]]이기 때문에 이걸 데워서 따뜻하게 마시는 것도 좀 이상하긴 하다. 하지만 개중에는 이런 식으로 뜨거운 물에 희석한 [[콜드 브루 커피]]를 파는 곳도 있긴 하다.

더운 여름이라면 시원한 아이스 커피가 생각나게 마련이다. 단, [[카페인]]은 이뇨 작용이 있기 때문에 오히려 탈수 현상을 일으킬 수 있다. 갈증이 날 때는 아이스 커피만 마시는 것보다는 물을 따로 충분히 마셔주는 것이 좋다. 더운 여름이면 생각나는 또 한 가지인 [[맥주]]도 마찬가지다.

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