영귤 문서 원본 보기

운향과 귤속에 속하는 나무로, 보통은 이 나무의 열매를 뜻한다. 생산량 중 거의 전부는 [[일본]] 시코쿠의 토쿠시마현에서 나온다. 과일일 때는 껍질이 녹색을 띠지만 후숙되면 귤처럼 주황색으로  변한다. [[일본어]]로는 스다치(スダチ, 酢橘)라고 한다. 뜻을 풀어보면  [[식초]]+[[귤]]. 즉 신맛이 강해서 과즙을 [[식초]]처럼 쓸 수 있다. 학명 역시도 citrus sudachi로 귤속을 뜻하는 citrus에 종소명으로는 일본어를 풀어쓴 'sudachi'가 들어간다. [[일본]]에서는 [[시코쿠]]의 [[토쿠시마현]]이 주 산지로 일본 내 생산량의 98%를 차지하고 있다. [[일본]] 특산으로 많이 알려져 있지만 우리나라의 [[제주도]]에서도 재배하고 있다. 생산량은 많지는 않은 수준이지만 몇몇 농장에서 인터넷을 통해서 생과는 물론 차, 과즙을 비롯한 제품도 판매하고 있으니 관심 있으면 검색해 보자. 비슷한 특징을 가진 [[일본]] [[오이타현]]의 특산 과일인 [[카보스]]는 우리말 이름이 없지만 영귤은 우리말 이름을 가지고 있는데, 국산 영귤이 나오기 때문으로 볼 수 있다.

우리나라에서는 그닥 알려져 있지 않지만 [[일본]]에서는 음료와 음식에 다양하게 쓰이는 과일이다. 우리나라에서도 스다치란 말은 알면서 영귤이라는 말은 모르는 사람들도 은근히 있다. [[회]], 구이를 비롯한 각종 해산물 요리에 산미를 주기 위해서 널리 쓰며 [[식초]]를 만들거나 [[식초]] 대용으로 쓰기도 한다. 비슷한 [[일본]]산 과일로는 [[카보스]]가 있다. 둘다 생김새가 [[라임]]처럼 녹색을 띠며 비슷비슷하게 생겼는데, 영귤은 30~40 그램 정도인데 반해 [[카보스]]는 100~150 그램으로 월등히 크고 무겁다. 영귤은 속이 연한 녹색인 반면 [[카보스]]는 속이 주황색을 띤다. 둘 다 [[레몬]]이나 [[라임]] 대용으로도 쓸 수 있다. 후숙되기 전 풋과일 상태로 껍질이 녹색을 띠고 있을 때 사용하는 게 보통이라서 이 과일의 이미지도 주로 녹색으로 알고 있는 사람들이 많다.