웨지 감자 문서 원본 보기

[[파일:Potato wedges.jpg|upright 1.5|섬네일|없음]]

Potato Wedges.<ref>우리는 보통 웨지 감자라고 하는데 [[영어]]는 potato wedges라고 하니까 순서가 반대다.</ref>

[[감자]]를 쐐기 (wedge) 모양<ref>문 닫히지 말라고 아래에 괘는 쐐기를 생각하면 된다.</ref>으로 썰은 것. 다시 말해서 반달 모양인데 껍질 쪽은 두껍고 안쪽으로 가면서 점점 얇아지는 형태로 자른 것. [[감자]]를 놓고 위에서 봤을 때 [[피자]] 자른 것처럼 가운데를 축으로 돌려가면서 너다섯번 썰면 웨지 감자 모양이 나온다.

굽거나 튀겨서 익힌다. 튀길 때는 감자 그대로 튀기기도 하지만 [[녹말]]을 살짝 입히거나 아예 [[케이준 스파이스]] 같은 것들을 넣은 [[튀김옷]]을 발라 튀겨서 바삭바삭한 맛을 강조하기도 한다. 기름을 거의 안 쓰고 [[오븐]]이나 [[에어 프라이어]]에 굽는 방식도 많이 쓰이는데, 우리나라에서 튀기지 않은 웨지 감자를 먹고 싶으면 가장 손쉬운 방법은 [[써브웨이]]에 가는 것이다. 튀긴 것보다야 칼로리가 적지만<ref>써브웨이의 오븐 구이 웨지 감자는 1인분 칼로리가 143Kcal이다.</ref> 일단 [[감자]] 자체가 칼로리가 적은 녀석이 아니니까 안심하고 배불리 먹으면 칼로리 작살... 다른 패스트푸드점은 [[프렌치 프라이]]를 기본으로 하고 웨지 감자는 가끔 기간 한정으로 팔거나 메뉴에 올렸다가 인기가 별로면 빼는 식인데, 써브웨이는 반대로 [[프렌치 프라이]]는 안 팔고 웨지 감자와 [[해시 브라운]], [[감자칩]]을 판다.

다른 [[감자튀김]]처럼 보통 소스에 찍어 먹으며 인기 있는 소스로는 [[사워크림]]과 [[스위트 칠리]]가 있다. 그밖에도 [[케첩]], [[마요네즈]], [[허니 머스타드]], [[랜치]]와 같은 다양한 소스들과 잘 어울린다. 물론 [[프렌치 프라이]]처럼 [[치즈]], 마늘, 다진 고기와 같은 다양한 토핑 재료나 소스를 얹어서 먹는 다양한 변형들도 있다.

튀긴 것은 본질로는 [[감자튀김]]이지만 막대 모양으로 자른 [[프렌치 프라이]]가 훨씬 인기가 많다. 무엇보다도 [[감자튀김]]이 가장 많이 쓰이는 곳이라 할 수 있는 [[패스트푸드]]점에서 봤을 때는 얇게 썰어서 만들 수 있는 [[프렌치 프라이]]가 조리 시간을 짧게 하기에는 좋으니...<ref>패스트푸드점에 공급되는 감자는 이미 한번 익힌 것이 보통이라, 생감자에 비해 튀기는 시간이 오래 걸리지는 않지만 아무래도 두툼한 웨지 감자가 속까지 열이 전달되어 따끈해지는 시간이 더 걸린다.</ref> 또한 한 입에 먹기에 간편하기도 하다. <del>대식가들은 한움큼씩 집어먹기도 좋다.</del> [[프렌치 프라이]]는 대부분 껍질을 벗기는데 반해 웨지 [[감자]]는 껍질을 안 벗기고 만드는 게 정석이므로 껍질을 여러 번 깨끗이 씻어서 만들어야 한다. [[프렌치 프라이]]처럼 이것도 냉동식품으로 싸게 구할 수 있다.

{{각주}}