토닉워터 문서 원본 보기

Tonic water. Indian tonic water라는 말도 널리 쓰이는데 [[인도]]가 유래기 때문이다. 정확히는 [[인도]]에 있는 영국인들이 그 시초.

[[청량음료]]의 일종. 그냥 마시기 보다는 [[칵테일]] 재료로 많이 쓴다. 가장 유명한 것은 뭐니뭐니해도 [[진토닉]]. 그밖에도 [[보드카]]를 비롯해서 [[오크통]] 숙성을 하지 않은 증류주와는 잘 어울리는 편이다. 우리나라에서는 [[소주]]에 섞은 소토닉도 나름대로 인기 있는 [[칵테일]]. 또한 우리나라에서는 [[하이볼]] 재료로 많이 쓰인다. 하이볼 열풍을 이끌어 온 [[일본]]은 [[위스키]] + [[탄산수]]지만 우리나라에서는 일본식 [[하이볼]]이라면서 [[위스키]] + 토닉워터가 주류를 이루고 있다.

tonic water를 말 그대로 풀어보면 강장제, 또는 기운을 돋우는 물이란 뜻이다.

탄산수, [[설탕]], [[구연산]], [[퀴닌]]으로 만든다. 제대로 된 토닉워터라면 원래 [[말라리아]] 치료제로 쓰였던 [[퀴닌]]이 들어가야 한다. 토닉워터 특유의 쌉싸름한 맛을 내는 것이 바로 [[퀴닌]]. 우리나라에서는 [[퀴닌]]이 의약품으로 분류되어 있어서 음료에 쓰는 게 금지되어 있기 때문에  [[합성착향료]]로 맛을 낸다. 외국은 [[퀴닌]]을 넣을 수 있긴 하지만 그 함량이 엄격하게 규제되기 때문에 (예를 들어 미국은 83 ppm) [[퀴닌]]도 넣고 [[퀴닌]]향도 넣고 해서 맛을 맞춘다.<ref>너무 많이 복용하면 급성 폐수종으로 사망할 수 있다. 그러나 토닉워터에 들어가는 정도로는 아무 일 없으니 걱정 말자.</ref> 그래도 [[퀴닌]]향으로만 만든 것과 [[퀴닌]]이 들어간 것은 쓴맛 차이가 난다. [[진토닉]]을 만들어 보면 쓴맛이 다르다. 

[[퀴닌]]이 들어갔는지 아닌지 아는 확실한 방법은 [[자외선]]을 쬐어보는 것이다. [[퀴닌]]이 [[자외선]]에 반응하여 야광효과를 내기 때문이다. <del>구내식당의 [[자외선]] 수저 살균기에서 실험해 보자.</del>

우리나라에서도 은근 인기가 많다. [[칵테일]]로 [[진토닉]]도 인기가 많은 편이지만 [[소주]]에 타 마시는 사람들도 많다. 특히 도수가 높은 [[증류식 소주]]에 토닉워터를 타 마시는 수요가 꽤 있는 편이다. [[일본]]식 [[하이볼]]이 우리나라로 건너오는 과정에서도 탄산수 대신 토닉워터를 넣은 하이볼이 인기를 끌었는데, 우리나라에서는 일본처럼 탄산 밀도가 강한 탄산수를 구하기가 어려워서 시중의 탄산수로 [[하이볼]]을 만들면 맛이 밋밋한 문제도 있었다. 최근에는 [[산토리]]에서 일부 업소에 강탄산수 서버를 공급하고 일본 여행을 가서 일본식 [[하이볼]]을 마셔본 사람들도 많아져서 탄산수 [[하이볼]]이 전보다는 많이 알려졌지만 아직도 탄산수는 밋밋하다면서 토닉워터 [[하이볼]]을 선호하는 사람들도 많다.

==유래==

토닉워터를 [[인디언]] 토닉워터(Indian tonic water)라고도 부른다. 여기에 유래가 있다. [[영국]] 식민지였던 [[인도]]를 비롯한 열대지역은 각종 [[풍토병]]과 [[전염병]]이 많았는데, 그 중에서도 [[말라리아]]가 먼 옛날부터 정말 위험한 질병 중에 하나였다. 식민지 [[인도]]에 있던 <del>날강도</del> [[영국인]]들은 이를 예방하는 차원에서 물에 [[퀴닌]]을 타먹었는데, 이게 워낙에 쓰다 보니 [[설탕]]도 좀 넣고 시원하게 탄산수로 만들고 하다 보니 토닉워터가 됐다. 이러한 토닉워터가 제품으로 팔리기 시작한 것은 19세기 말부터.

우리나라에서 구할 수 있는 것은 진로 토닉워터와 카나다 드라이 토닉워터 두 가지. [[퀴닌]]은 안 들어 있다. 2015년부터 [[남양유업]] 계열사인 남양에프앤비에서 소닉이라는 토닉워터를 내놓았다. '프리미엄 토닉워터'를 내세우고 있지만 여기에도 [[퀴닌]] 그런 거 없고 합성착향료다.

외국에는 [[설탕]] 대신에 [[아스파탐]]과 같은 저칼로리 감미료를 쓴 [[다이어트]] 토닉워터도 있다. [[다이어트]] [[콜라]]와 비슷한 것.

{{각주}}