팔도 탄탄면 문서 원본 보기

[[팔도]]에서 만든 중화풍 라면으로 이름처럼 [[탄탄면]]을 라면화 했다. [[팔도]]의 [[중화요리]] 시리즈 제3탄. 현재는 단종되었다. 팔도 웹사이트의 제품 목록에도 없다.

사실 프리미엄 [[짜장라면]]이나 [[짬뽕라면]] 전쟁에서 [[팔도]]는 [[농심]]과 [[오뚜기]]에 밀려서 큰 재미는 못 보았다. 하지만 기왕 프리미엄 중화라면을 만든 김에 좀 더 만들어보자고 생각했던 듯하다. 게다가 이연복 쉐프를 광고모델로 영입했으니 좀 더 활용할 필요도 있었을 것이고... 역시 이번에도 이연복 쉐프가 포장지 표지에 등장한다.

포장지를 보면 '[[땅콩]]과 [[고추기름]] 소스로 만든 [[중국]] [[사천]]의 대표적인 면 요리'라는 소개가 붙어 있는데, 끓일 때부터 [[땅콩]]향이 은근히 많이 난다. 좀 심한 거 아닌가 싶을 정도라 여기서부터 호불호가 생길 듯.

구성은 [[팔도 불짬뽕]]과 비슷하게 면과 액상스프, 건더기스프, 그리고 향미유로 구성되어 있다. 조리법도 비슷해서 먼저 찬물에 액상스프와 건더기스프를 넣고 끓인 다음 면을 넣어서 4분간 익한 다음 향미유를 넣어 잘 저어 먹으면 된다. 

이름과는 달리 맛은 [[탄탄면]]과는 좀 거리가 있다. 일단 면이 별로다. 보통 [[탄탄면]]이라면 좀 단단하고 탄력 있는 면을 생각하게 되는데, 그냥 일반 [[라면]] 면발하고 별로 다르지 않다. 아주 아쉬운 대목. 국물은 앞서 얘기한 것처럼 [[땅콩]]향이 꽤 나고 [[고추기름]]과 돼지뼈 맛의 약간 되직한 스타일이다. 비주얼은 엄청 매운 것 같지만 그닥 맵지는 않아서 매운 걸 못 먹는 사람들에게도 진입 장벽이 낮은 편이다.

건더기는 스프를 넣을 때는 많이 빈약해 보이는데 [[고기]]나 [[버섯]] 같은 건 안 보인다. 대신 끓여보면 [[채소]] 건더기가 그럭저럭 큼직큼직하게 부푼다. 원래 [[탄탄면]]에는 갈은 [[돼지고기]]를 얹어주는데 그런 비슷한 것<ref>예를 들어 [[짜장라면]]에 많이 들어가는 [[콩고기]] 같은 것.</ref>도 없다는 게 아쉬운 대목. 아무튼 전반적으로 보면 [[팔도 짜장면]]이나 [[팔도 불짬뽕]]에 비해 가성비가 부족하다.

팔도 유튜브 채널에 이연복의 스페셜 레시피를 공개했는데, [[땅콩버터]]를 반 찻숟갈 넣어서 고소한 맛을 더하고,<ref>그런데 팔도 탄탄면이 애초부터 땅콩향이 강하게 나는지라, 여기에 [[땅콩버터]]를 추가로 넣으면 더욱 과해지는 건 아닌가 싶다.</ref> [[숙주나물]] 한 주먹, 그리고 썰은 청경채 두 개를 넣어준다. 단 [[숙주나물]]과 청경채는 너무 익으면 아삭한 느낌이 사라지므로 마지막에 데치듯이 잠깐만 넣어줬다가 바로 그릇에 담아줘야 한다. 비록 팔도 탄탄면은 단종되었지만 비슷한 중화풍 [[라면]], 예를 들어 마라탕면 같은 데에 응용해 볼만하다.

{{각주}}

[[Category:라면]]