포도 문서 원본 보기

전 세계에서 가장 많은 수확량을 기록하는 [[과일]]이다. 아무래도 가장 큰 공헌은 [[와인]] 덕이다. 그밖에 날로도 먹고, [[건포도]], [[쥬스]], [[젤리]]를 비롯한 여러 가지 형태로의 식품으로 애용되는 과일이다. 씨는 기름을 짜서 [[식용유]]로 쓴다. 원래도 품종이 많았지만 수요가 많은 만큼 전 세계로 퍼져 각지에서 온갖 종류의 [[교배]]와 개량이 이루어져서, 전 세계 품종을 다 따져 보면 무려 15만 종이나 있다고 한다. 

==품종==

아래에서 [[와인]]용과 식용(여기서는 그냥 포도 상태로 먹는 것)으로 나눠 놓기는 했지만 양쪽으로 다 쓰이는 것도 많다. 식용으로 많이 보이는 것들은 식용으로 분류했다. 대체로 당도가 강한 쪽이 [[와인]]용으로 많이 쓰인다. 식용으로는 거의 쓰이지 않고 [[와인]]용으로만 재배되는 포도들은 기후나 토질과 같은 재배 조건이 까다롭든지, 식용으로 쓰기에는 너무 달든지 한 것들이다. 만들려고 마음 먹으면 어느 포도든 다 [[와인]]으로 만들 수 있다.<ref>설탕을 첨가해서 당도를 맞추는 [[샵탈리제이션]] 기법은 실제 [[와인]] 산업계에서도 널리 활용하고 있다. 다만 와인용으로는 당도가 너무 딸리는 포도로 와인을 만들려면 [[설탕]]을 그만큼 많이 넣어야 하며 와인 특유의 향미는 확 떨어진다.</ref> <del>정 안 되면 [[소주]]에 담가서 [[담금주]]라도 만들 수 있다.</del>

===적포도===

====[[와인]]용====

아래의 나라별 분류는 실제 재배되는 나라와는 별 관계가 없다. 많은 품중들은 세계 각지의 [[와인]] 산지에서 재배되고 있다. 다만 원산지 또는 가장 널리 재배되는 곳이라고 보면 된다.

=====프랑스=====

* [[가메]]
* [[그르나슈]]
* [[말벡]]<ref>하지만 [[프랑스]]에서는 점점 생산이 줄어드는 추세고 오히려 남미 [[아르헨티나]]에서는 거의 대표선수 급이다.</ref>
* [[메를로]]
* [[무르베드르]]
* [[뮈스카 누와르]]
* [[상소 (포도)|상소]]
* [[쉬라]]
* [[카베르네 소비뇽]]
* [[카베르네 프랑]]
* [[피노 누와르]]
* [[피노 뫼니에르]]

=====이탈리아=====

* [[네비올로]]
* [[몬테풀치아노]]
* [[바르베라]]
* [[산죠베제]]

=====스페인=====

* [[가르나차]]<ref>프랑스의 [[그르나슈]]와 같은 품종이다.</ref>
* [[멘치아]]
* [[모나스트렐]]<ref>프랑스의 [[무르베드르]]와 같은 품종이다.</ref>
* [[템프라니요]]

=====미국=====

* [[진판델]]

=====칠레=====

* [[카르미네르]]

====식용====

* [[거봉]]
* [[머루포도]]
* [[캠벨]]
* [[레드 글러브]]

===청포도===

영어로는 white grape이기 때문에<ref>영어에서는 green grape라는 표현도 많이 쓰이지만 우리나라에서는 '녹포도' 혹은 '연두포도'라는 말은 쓰지 않는다.</ref> '백포도'라고도 하지만 올바른 우리말은 '청포도'다. 실제로 포도의 색깔도 대체로 연두색이나 노란색 계열이지 흰색은 아니다.<ref>그런데 이렇게 보면 '청'(blue)포도도 딱 맞는 표현은 아니다. 굳이 따지면 연두포도 혹은 황포도가 맞겠지만 </ref> 다만 [[화이트 와인]]은 백포도주라고 하지 청포도주라고는 하지 않는다.

====[[와인]]용====

* [[게뷔르츠트라미너]]
* [[리슬링]]
* [[뮈스카 블랑]]
* [[샤르도네]]
* [[소비뇽 블랑]]
* [[알리고테]]
* [[트레비아노]]
* [[피노 그리]]
* [[화이트 진판델]]

====식용====

*[[머스캣]]
* 샤인 머스캣

===그밖에===

* <del>[[분노의 포도]]</del>
* <del>[[신 포도]]</del>

{{각주}}