리스트레토 - 편집 역사

2021년 12월 21일 (화) 06:41에 Dennis님의 편집

2021-12-21T06:41:44Z

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	Ristretto.		Ristretto.

	[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. 25~30초 정도에 30 ml 정도를 추출해내는 [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])에 비해 추출량은 절반 정도로 하되 커피를 더 곱게 갈아서 물이 통과하는 시간을 늦춰서 추출시간은 비슷하게 한다. 그 결과 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 반대로 물의 양을 두 배로 잡고 추출 시간을 길게 1분 가까이 잡아 추출하는 방법은 [[룽고]]라고 부른다. 커피의 양은 같지만 추출에 쓰는 물의 양이 절반이므로 더욱 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. [[커피]] 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 빠르게 빠져나오는 성분과 느리게 빠져나오는 성분이 있는데 리스트레토는 느리게 빠져나오는 성분이 덜 녹아나온다. 그 중 하나가 [[카페인]]이다. [[카페인]]은 같은 양의 [[커피]]로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[~~에스프레스~~]]보다 적다. ~~커피를~~ 추출할 때 산미가 먼저 빠져나오고 단맛과 쓴만은 그보다는 느리게 빠져나오는 경향이 있으므로, 추출시간을 길게 잡는 [[룽고]]에 비해 리스트레토는 단맛과 쓴맛이 적은 편이다.		[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. 25~30초 정도에 30 ml 정도를 추출해내는 [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])에 비해 추출량은 절반 정도로 하되 커피를 더 곱게 갈아서 물이 통과하는 시간을 늦춰서 추출시간은 비슷하게 한다. 그 결과 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 반대로 물의 양을 두 배로 잡고 추출 시간을 길게 1분 가까이 잡아 추출하는 방법은 [[룽고]]라고 부른다. 커피의 양은 같지만 추출에 쓰는 물의 양이 절반이므로 더욱 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. [[커피]] 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 빠르게 빠져나오는 성분과 느리게 빠져나오는 성분이 있는데 리스트레토는 느리게 빠져나오는 성분이 덜 녹아나온다. 그 중 하나가 [[카페인]]이다. [[카페인]]은 같은 양의 [[커피]]로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레소]]보다 적다. [[커피]]를 추출할 때 산미가 먼저 빠져나오고 단맛과 쓴만은 그보다는 느리게 빠져나오는 경향이 있으므로, 추출시간을 길게 잡는 [[룽고]]에 비해 리스트레토는 단맛과 쓴맛이 적은 편이다.

	양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del> 즉 보통의 [[에스프레소]]라면 더블샷을 만들 커피 양으로 리스트레토는 싱글샷을 만든다. 이를 '더블 리스트레토'라고 부른다.		양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del> 즉 보통의 [[에스프레소]]라면 더블샷을 만들 커피 양으로 리스트레토는 싱글샷을 만든다. 이를 '더블 리스트레토'라고 부른다.

	우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. 즉 '우리는 한 잔 만들 때 커피 원두를 많이 사용합니다'라고 자랑하는 것과 마찬가지. 리스트레토를 잘 모르는 사람이 많기 때문에 대체로 친절하게 이런 설명을 붙여 놓는다. 하지만 꼭 리스트레토가 품질을 보증하는 것은 아니다. 싸구려 원두를 써서 리스트레토로 뽑아봐야 맛 없다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만<ref>처음 출시 때는 있었지만 시간이 지나면서 사라졌다. 이렇게 카운터 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어주는 음료가 꽤 있는데, 직원에게 요청하면 보여주는 인쇄물 메뉴에는 있으므로 관심 있으면 직원에게 달라고 해 보자.</ref> 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.		우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. 즉 '우리는 한 잔 만들 때 커피 원두를 많이 사용합니다'라고 자랑하는 것과 마찬가지. 리스트레토를 잘 모르는 사람이 많기 때문에 대체로 친절하게 이런 설명을 붙여 놓는다. 하지만 꼭 리스트레토가 품질을 보증하는 것은 아니다. 싸구려 원두를 써서 리스트레토로 뽑아봐야 맛 없다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 [[카페 라테]] 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만<ref>처음 출시 때는 있었지만 시간이 지나면서 사라졌다. 이렇게 카운터 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어주는 음료가 꽤 있는데, 직원에게 요청하면 보여주는 인쇄물 메뉴에는 있으므로 관심 있으면 직원에게 달라고 해 보자.</ref> 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.

	{{각주}}		{{각주}}

	[[Category:커피]]		[[Category:커피]]

2021년 5월 16일 (일) 02:14에 Dennis님의 편집

2021-05-16T02:14:35Z

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	[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. 25~30초 정도에 30 ml 정도를 추출해내는 [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])에 비해 추출량은 절반 정도로 하되 커피를 더 곱게 갈아서 물이 통과하는 시간을 늦춰서 추출시간은 비슷하게 한다. 그 결과 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 반대로 물의 양을 두 배로 잡고 추출 시간을 길게 1분 가까이 잡아 추출하는 방법은 [[룽고]]라고 부른다. 커피의 양은 같지만 추출에 쓰는 물의 양이 절반이므로 더욱 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. [[커피]] 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 빠르게 빠져나오는 성분과 느리게 빠져나오는 성분이 있는데 리스트레토는 느리게 빠져나오는 성분이 덜 녹아나온다. 그 중 하나가 [[카페인]]이다. [[카페인]]은 같은 양의 [[커피]]로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레스]]보다 적다.		[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. 25~30초 정도에 30 ml 정도를 추출해내는 [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])에 비해 추출량은 절반 정도로 하되 커피를 더 곱게 갈아서 물이 통과하는 시간을 늦춰서 추출시간은 비슷하게 한다. 그 결과 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 반대로 물의 양을 두 배로 잡고 추출 시간을 길게 1분 가까이 잡아 추출하는 방법은 [[룽고]]라고 부른다. 커피의 양은 같지만 추출에 쓰는 물의 양이 절반이므로 더욱 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. [[커피]] 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 빠르게 빠져나오는 성분과 느리게 빠져나오는 성분이 있는데 리스트레토는 느리게 빠져나오는 성분이 덜 녹아나온다. 그 중 하나가 [[카페인]]이다. [[카페인]]은 같은 양의 [[커피]]로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레스]]보다 적다. 커피를 추출할 때 산미가 먼저 빠져나오고 단맛과 쓴만은 그보다는 느리게 빠져나오는 경향이 있으므로, 추출시간을 길게 잡는 [[룽고]]에 비해 리스트레토는 단맛과 쓴맛이 적은 편이다.

	양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del> 즉 보통의 [[에스프레소]]라면 더블샷을 만들 커피 양으로 리스트레토는 싱글샷을 만든다. 이를 '더블 리스트레토'라고 부른다.		양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del> 즉 보통의 [[에스프레소]]라면 더블샷을 만들 커피 양으로 리스트레토는 싱글샷을 만든다. 이를 '더블 리스트레토'라고 부른다.

	우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. 즉 '우리는 한 잔 만들 때 커피 원두를 많이 사용합니다'라고 자랑하는 것과 마찬가지. 리스트레토를 잘 모르는 사람이 많기 때문에 대체로 친절하게 이런 설명을 붙여 놓는다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만<ref>처음 출시 때는 있었지만 시간이 지나면서 사라졌다. 이렇게 카운터 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어주는 음료가 꽤 있는데, 직원에게 요청하면 보여주는 인쇄물 메뉴에는 있으므로 관심 있으면 직원에게 달라고 해 보자.</ref> 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.		우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. 즉 '우리는 한 잔 만들 때 커피 원두를 많이 사용합니다'라고 자랑하는 것과 마찬가지. 리스트레토를 잘 모르는 사람이 많기 때문에 대체로 친절하게 이런 설명을 붙여 놓는다. 하지만 꼭 리스트레토가 품질을 보증하는 것은 아니다. 싸구려 원두를 써서 리스트레토로 뽑아봐야 맛 없다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만<ref>처음 출시 때는 있었지만 시간이 지나면서 사라졌다. 이렇게 카운터 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어주는 음료가 꽤 있는데, 직원에게 요청하면 보여주는 인쇄물 메뉴에는 있으므로 관심 있으면 직원에게 달라고 해 보자.</ref> 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.

	{{각주}}		{{각주}}

	[[Category:커피]]		[[Category:커피]]

2019년 2월 23일 (토) 14:01에 Dennis님의 편집

2019-02-23T14:01:38Z

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	[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. 25~30초 정도에 30 ml 정도를 추출해내는 [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])에 비해 추출량은 절반 정도로 하되 커피를 더 곱게 갈아서 물이 통과하는 시간을 늦춰서 추출시간은 비슷하게 한다. 그 결과 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 반대로 물의 양을 두 배로 잡고 추출 시간을 길게 1분 가까이 잡아 추출하는 방법은 [[룽고]]라고 부른다. 커피의 양은 같지만 추출에 쓰는 물의 양이 절반이므로 더욱 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. [[커피]] 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 빠르게 빠져나오는 성분과 느리게 빠져나오는 성분이 있는데 리스트레토는 느리게 빠져나오는 성분이 덜 녹아나온다. 그 중 하나가 [[카페인]]이다. [[카페인]]은 같은 양의 ~~커피로~~ 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레스]]보다 적다.		[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. 25~30초 정도에 30 ml 정도를 추출해내는 [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])에 비해 추출량은 절반 정도로 하되 커피를 더 곱게 갈아서 물이 통과하는 시간을 늦춰서 추출시간은 비슷하게 한다. 그 결과 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 반대로 물의 양을 두 배로 잡고 추출 시간을 길게 1분 가까이 잡아 추출하는 방법은 [[룽고]]라고 부른다. 커피의 양은 같지만 추출에 쓰는 물의 양이 절반이므로 더욱 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. [[커피]] 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 빠르게 빠져나오는 성분과 느리게 빠져나오는 성분이 있는데 리스트레토는 느리게 빠져나오는 성분이 덜 녹아나온다. 그 중 하나가 [[카페인]]이다. [[카페인]]은 같은 양의 [[커피]]로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레스]]보다 적다.

	양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del> 즉 보통의 [[에스프레소]]라면 더블샷을 만들 커피 양으로 리스트레토는 싱글샷을 만든다. 이를 '더블 리스트레토'라고 부른다.		양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del> 즉 보통의 [[에스프레소]]라면 더블샷을 만들 커피 양으로 리스트레토는 싱글샷을 만든다. 이를 '더블 리스트레토'라고 부른다.

	우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.		우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. 즉 '우리는 한 잔 만들 때 커피 원두를 많이 사용합니다'라고 자랑하는 것과 마찬가지. 리스트레토를 잘 모르는 사람이 많기 때문에 대체로 친절하게 이런 설명을 붙여 놓는다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만<ref>처음 출시 때는 있었지만 시간이 지나면서 사라졌다. 이렇게 카운터 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어주는 음료가 꽤 있는데, 직원에게 요청하면 보여주는 인쇄물 메뉴에는 있으므로 관심 있으면 직원에게 달라고 해 보자.</ref> 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.

	{{각주}}		{{각주}}

	[[Category:커피]]		[[Category:커피]]

2019년 1월 17일 (목) 15:00에 Dennis님의 편집

2019-01-17T15:00:14Z

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	[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])~~보다 추출~~ 시간을 ~~짧게 해서~~ 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. 커피 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, ~~이들 중에는 빨리~~ 빠져나오는 ~~것과 천천히~~ 빠져나오는 ~~것이 있다. 리스트레토처럼 추출 시간이 짧으면 늦게~~ 빠져나오는 성분이 ~~없거나 적게 된다~~. 그 중 하나가 ~~카페인이다~~. ~~카페인은 추출 과정에서 느리게 빠져나오는 편이라서~~ 같은 양의 커피로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레스]]보다 적다. 양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del>		[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. 25~30초 정도에 30 ml 정도를 추출해내는 [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])에 비해 추출량은 절반 정도로 하되 커피를 더 곱게 갈아서 물이 통과하는 시간을 늦춰서 추출시간은 비슷하게 한다. 그 결과 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 반대로 물의 양을 두 배로 잡고 추출 시간을 길게 1분 가까이 잡아 추출하는 방법은 [[룽고]]라고 부른다. 커피의 양은 같지만 추출에 쓰는 물의 양이 절반이므로 더욱 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. [[커피]] 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 빠르게 빠져나오는 성분과 느리게 빠져나오는 성분이 있는데 리스트레토는 느리게 빠져나오는 성분이 덜 녹아나온다. 그 중 하나가 [[카페인]]이다. [[카페인]]은 같은 양의 커피로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레스]]보다 적다.

			양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del> 즉 보통의 [[에스프레소]]라면 더블샷을 만들 커피 양으로 리스트레토는 싱글샷을 만든다. 이를 '더블 리스트레토'라고 부른다.

	우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.		우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.

2017년 5월 8일 (월) 12:48에 Dennis님의 편집

2017-05-08T12:48:37Z

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	[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])보다 추출 시간을 짧게 해서 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. 커피 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 이들 중에는 빨리 빠져나오는 것과 천천히 빠져나오는 것이 있다. 리스트레토처럼 추출 시간이 짧으면 늦게 빠져나오는 성분이 없거나 적게 된다. 양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 ~~커피를~~ 쓰는 게 기본이다.		[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])보다 추출 시간을 짧게 해서 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. 커피 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 이들 중에는 빨리 빠져나오는 것과 천천히 빠져나오는 것이 있다. 리스트레토처럼 추출 시간이 짧으면 늦게 빠져나오는 성분이 없거나 적게 된다. 그 중 하나가 카페인이다. 카페인은 추출 과정에서 느리게 빠져나오는 편이라서 같은 양의 커피로 뽑았을 때 리스트레토의 [[카페인]] 함유량은 [[에스프레스]]보다 적다. 양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 [[커피]]를 쓰는 게 기본이다. <del>리스트레토가 [[카페인]]이 적으면 뭐해. [[커피]] 양을 두 배 쓰는데.</del>

	우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.		우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.

Dennis: 새 문서: Ristretto. 에스프레소 추출법으로 만드는 커피 음료의 일종. 에스프레소(쇼트 블랙)보다 추출 시간을 짧게 해서 더욱 강렬하고...

2017-05-08T12:29:03Z

새 문서: Ristretto. 에스프레소 추출법으로 만드는 커피 음료의 일종. 에스프레소(쇼트 블랙)보다 추출 시간을 짧게 해서 더욱 강렬하고...

새 문서

Ristretto.

[[에스프레소]] 추출법으로 만드는 [[커피]] 음료의 일종. [[에스프레소]]([[쇼트 블랙]])보다 추출 시간을 짧게 해서 더욱 강렬하고 농축된 맛을 낸다. 농축된 맛을 내지만 아로마의 복잡성이라는 면에서는 [[에스프레소]]보다 단순할 수 있다. 커피 안에는 복잡한 성분들이 들어 있고, 이들 중에는 빨리 빠져나오는 것과 천천히 빠져나오는 것이 있다. 리스트레토처럼 추출 시간이 짧으면 늦게 빠져나오는 성분이 없거나 적게 된다. 양이 적기 때문에<ref>[[에스프레소]]로 뽑아도 일반 커피잔보다 아주 작은 데미타스 잔을 써야 할 정도인데 그 반이라고 생각해 보자.</ref> 보통의 리스트레토는 [[에스프레소]] 더블샷만큼 커피를 쓰는 게 기본이다.

우리나라에서는 리스트레토 자체를 음료로 파는 경우는 찾아보기 힘들고, '우리는 모든 음료를 리스트레토로 뽑습니다.'라는 식의 문구는 가끔 볼 수 있다. [[스타벅스]]에서 '리스트레토 비얀코'라는 음료를 파는데, 쉽게 말하면 리스트레토를 사용한 카페 라테 정도로 생각하면 된다. 카운터에 걸어놓은 메뉴에는 없지만 주문하면 만들어 준다. 가운데에 하얀 거품을 동그랗게 얹어서 포인트를 주는 게 특징.

{{각주}}

[[Category:커피]]