https://www.newiki.net/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80찐계란 - 편집 역사2026-04-11T22:20:17Z이 문서의 편집 역사MediaWiki 1.45.3https://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=30911&oldid=prev2023년 2월 9일 (목) 17:17에 Dennis님의 편집2023-02-09T17:17:35Z<p></p>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'찜'은 보통 수증기를 쐬어 익힌 음식을 뜻하기 때문에 '찐계란'이라는 말이 좀 안 맞는 느낌이지만 국물이 바특하게<ref>'국물이 조금 적어 묽지 않은 상태'를 뜻하는 형용사다.</ref> 삶은 음식 역시 '찜'에 속하므로 찐계란이라는 말이 틀리지는 않다. 국물이 자작한 '탕'으로도 볼 수 있는데, [[고깃집]]을 중심으로 '계란탕'이라는 말도 많이 쓰인다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'찜'은 보통 수증기를 쐬어 익힌 음식을 뜻하기 때문에 '찐계란'이라는 말이 좀 안 맞는 느낌이지만 국물이 바특하게<ref>'국물이 조금 적어 묽지 않은 상태'를 뜻하는 형용사다.</ref> 삶은 음식 역시 '찜'에 속하므로 찐계란이라는 말이 틀리지는 않다. 국물이 자작한 '탕'으로도 볼 수 있는데, [[고깃집]]을 중심으로 '계란탕'이라는 말도 많이 쓰인다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 차완무시에는 '[[달걀]]'이란 말은 안 들어가 있고 '찻종에 담아 찐 것'을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만들기 때문이다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[파일:Chawanmushi.jpg|upright 1.5|섬네일|없음]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 차완무시에는 '[[달걀]]'이란 말은 안 들어가 있고 '찻종에 담아 찐 것'을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만들기 때문이다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. 위의 사진처럼 아예 다른 건더기는 안 보이고 오로지 달걀로만 만든 것처럼 보이는 차완무시도 한 숟갈 떠 보면 중간쯤에 건더기가 있는 것을 볼 수 있다</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=29109&oldid=prev2022년 9월 1일 (목) 15:50에 Dennis님의 편집2022-09-01T15:50:30Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2022년 9월 1일 (목) 15:50 판</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l13">13번째 줄:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">13번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">엄밀하게 보면 </del>'찜'이라는 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">말은 맞지 </del>않다. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">찜은 원래 뜨거운 수증기를 쐬어서 익히는 조리법 또는 그렇게 만든 요리를 뜻하지만 찐계란은 위에서 보듯이 오히려 </del>탕 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">쪽에 가깝다. 찐계란을 </del>[[<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">계란탕</del>]]<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">이라고도 부르는데 이런 면애서는 나름 일리 있는 이름이다. 다만 국물이 듬뿍 있는 탕으로 보기에는 또 애매하긴 하다. 다 먹고 나면 물이 좀 남기는 하는데 양도 얼마 안 될뿐더러 이걸 먹는 사람도 거의 없다</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'찜<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'은 보통 수증기를 쐬어 익힌 음식을 뜻하기 때문에 '찐계란</ins>'이라는 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">말이 좀 안 맞는 느낌이지만 국물이 바특하게<ref>'국물이 조금 적어 묽지 않은 상태'를 뜻하는 형용사다.</ref> 삶은 음식 역시 '찜'에 속하므로 찐계란이라는 말이 틀리지는 </ins>않다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">국물이 자작한 '</ins>탕<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'으로도 볼 수 있는데, </ins>[[<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">고깃집</ins>]]<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">을 중심으로 '계란탕'이라는 말도 많이 쓰인다</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 차완무시에는 '[[달걀]]'이란 말은 안 들어가 있고 '찻종에 담아 찐 것'을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만들기 때문이다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 차완무시에는 '[[달걀]]'이란 말은 안 들어가 있고 '찻종에 담아 찐 것'을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만들기 때문이다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=28898&oldid=prev2022년 5월 23일 (월) 11:40에 Dennis님의 편집2022-05-23T11:40:13Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2022년 5월 23일 (월) 11:40 판</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l13">13번째 줄:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">13번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>엄밀하게 보면 '찜'이라는 말은 맞지 않다. 찜은 원래 뜨거운 수증기를 쐬어서 익히는 조리법 또는 그렇게 만든 요리를 뜻하지만 찐계란은 위에서 보듯이 오히려 탕 쪽에 가깝다. 찐계란을 [[계란탕]]이라고도 부르는데 이런 면애서는 나름 일리 있는 이름이다. 다만 국물이 듬뿍 있는 탕으로 보기에는 또 애매하긴 하다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>엄밀하게 보면 '찜'이라는 말은 맞지 않다. 찜은 원래 뜨거운 수증기를 쐬어서 익히는 조리법 또는 그렇게 만든 요리를 뜻하지만 찐계란은 위에서 보듯이 오히려 탕 쪽에 가깝다. 찐계란을 [[계란탕]]이라고도 부르는데 이런 면애서는 나름 일리 있는 이름이다. 다만 국물이 듬뿍 있는 탕으로 보기에는 또 애매하긴 하다<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. 다 먹고 나면 물이 좀 남기는 하는데 양도 얼마 안 될뿐더러 이걸 먹는 사람도 거의 없다</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">것을 </del>뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">만든다</del>. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">차완무시에는 '[[달걀]]'이란 말은 안 들어가 있고 '</ins>찻종에 담아 찐 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">것'을 </ins>뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">만들기 때문이다</ins>. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=22323&oldid=prev2020년 8월 31일 (월) 13:34에 Dennis님의 편집2020-08-31T13:34:04Z<p></p>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>엄밀하게 보면 '찜'이라는 말은 맞지 않다. 찜은 원래 뜨거운 수증기를 쐬어서 익히는 조리법 또는 그렇게 만든 요리를 뜻하지만 찐계란은 위에서 보듯이 오히려 탕 쪽에 가깝다. 다만 국물이 듬뿍 있는 탕으로 보기에는 또 애매하긴 하다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>엄밀하게 보면 '찜'이라는 말은 맞지 않다. 찜은 원래 뜨거운 수증기를 쐬어서 익히는 조리법 또는 그렇게 만든 요리를 뜻하지만 찐계란은 위에서 보듯이 오히려 탕 쪽에 가깝다<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. 찐계란을 [[계란탕]]이라고도 부르는데 이런 면애서는 나름 일리 있는 이름이다</ins>. 다만 국물이 듬뿍 있는 탕으로 보기에는 또 애매하긴 하다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다.</div></td></tr>
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</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=21627&oldid=prev2020년 7월 18일 (토) 01:04에 Dennis님의 편집2020-07-18T01:04:12Z<p></p>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[달걀]]을 풀어서 냄비나 [[뚝배기]]에 담은 다음 끓여 익힌 요리. 내위키의 [[달걀]] 관련 다른 표제어는 [[계란]]보다는 [[달걀]]을 기본으로 하고 있지만 찐계란만큼은 찐달걀이라는 말이 거의 쓰이지 않으므로 찐계란을 기본 표제어로 정했다. [[계란탕]]이라고 하는 음식점도 있지만 다른 의미의 [[계란탕]]이 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[달걀]]을 풀어서 냄비나 [[뚝배기]]에 담은 다음 끓여 익힌 요리. 내위키의 [[달걀]] 관련 다른 표제어는 [[계란]]보다는 [[달걀]]을 기본으로 하고 있지만 찐계란만큼은 찐달걀이라는 말이 거의 쓰이지 않으므로 찐계란을 기본 표제어로 정했다. [[계란탕]]이라고 하는 음식점도 있지만 다른 의미의 [[계란탕]]이 있다.</div></td></tr>
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</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=19707&oldid=prev2020년 2월 5일 (수) 15:09에 Dennis님의 편집2020-02-05T15:09:06Z<p></p>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 곱게 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. 차완무시의 건더기는 아래로 가라앉지 않고 위에 떠 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 만들려면 [[달걀물]]을 처음에 전부 다 붓지 않고 반이 조금 넘은 정도만 붓고 살짝 익힌 다음 건더기와 남은 [[달걀물]]을 부어서 마저 익힌다</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=15517&oldid=prev2019년 2월 9일 (토) 13:44에 Dennis님의 편집2019-02-09T13:44:35Z<p></p>
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<td colspan="2" class="diff-lineno">11번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">엄밀하게 보면 '찜'이라는 말은 맞지 않다. 찜은 원래 뜨거운 수증기를 쐬어서 익히는 조리법 또는 그렇게 만든 요리를 뜻하지만 찐계란은 위에서 보듯이 오히려 탕 쪽에 가깝다. 다만 국물이 듬뿍 있는 탕으로 보기에는 또 애매하긴 하다.</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. [[달걀물]]을 체로 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">곱게 </ins>거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{각주}}</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=14484&oldid=prev2018년 12월 2일 (일) 09:59에 Dennis님의 편집2018-12-02T09:59:45Z<p></p>
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<td colspan="2" class="diff-lineno">11번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[일본]]에서는 차완무시라고 부르는데 차완은 찻종, 즉 차를 마실 때 쓰는 손잡이 없는 종지 모양의 잔을, 무시는 찜을 뜻한다. 즉, 찻종에 담아 찐 것을 뜻하는데 실제로 일본 계란찜은 찻종에 담아서 만든다. 따라서 양도 작다. 기포가 많은 한국식 계란찜과는 달리 기포가 없고 매끄러워서 꼭 [[푸딩]]을 연상하게 한다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[달걀물]]을 체로 거르면 이런 [[푸딩]] 같은 차완무시를 만들 수 있다.<ref>일본식 [[달걀말이]]도 [[달걀물]]을 체로 걸러서 부드럽고 푹신한 [[달걀말이]]를 만들 수 있다.</ref> 큼직한 건더기가 들어가는 것도 특징. 만드는 곳에 따라 차이가 있겠지만 [[버섯]], [[은행]], [[새우]] 같은 것들이 주로 들어간다.</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{각주}}</ins></div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=11918&oldid=prev2017년 12월 17일 (일) 14:42에 Dennis님의 편집2017-12-17T14:42:38Z<p></p>
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</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l10">10번째 줄:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">10번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
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<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
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</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%B0%90%EA%B3%84%EB%9E%80&diff=7685&oldid=prev2016년 11월 20일 (일) 12:10에 Dennis님의 편집2016-11-20T12:10:07Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2016년 11월 20일 (일) 12:10 판</td>
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<td colspan="2" class="diff-lineno">1번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[달걀]]을 풀어서 냄비나 [[뚝배기]]에 담은 다음 끓여 익힌 요리. 내위키의 [[달걀]] 관련 다른 표제어는 [[계란]]보다는 [[달걀]]을 기본으로 하고 있지만 찐계란만큼은 찐달걀이라는 말이 거의 쓰이지 않으므로 찐계란을 기본 표제어로 정했다. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">계란탕이라고 </del>하는 음식점도 있지만 다른 의미의 [[계란탕]]이 있다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[달걀]]을 풀어서 냄비나 [[뚝배기]]에 담은 다음 끓여 익힌 요리. 내위키의 [[달걀]] 관련 다른 표제어는 [[계란]]보다는 [[달걀]]을 기본으로 하고 있지만 찐계란만큼은 찐달걀이라는 말이 거의 쓰이지 않으므로 찐계란을 기본 표제어로 정했다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[계란탕]]이라고 </ins>하는 음식점도 있지만 다른 의미의 [[계란탕]]이 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>재료도 가장 기본으로는 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">달걀과 </del>소금, 약간의 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">물이면 </del>되고, 만들기도 쉬운 편이고, 시간도 짧다. 물론 [[달걀 프라이]]보다는 약간 난이도가 있는 편이지만... 불 조절에 약간 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">신경써 </del>줘야 한다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>재료도 가장 기본으로는 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[달걀]]과 [[</ins>소금<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]]</ins>, 약간의 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[물]]이면 </ins>되고, 만들기도 쉬운 편이고, 시간도 짧다. 물론 [[달걀 프라이]]보다는 약간 난이도가 있는 편이지만... 불 조절에 약간 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">신경 써 </ins>줘야 한다<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. 기름을 쓰지 않으므로 [[달걀]] 요리 중에서는 칼로리가 낮은 편에 속한다</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">달걀을 </del>풀어서 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">달걀물을 </del>만든다. 케이크에 쓸 때처럼 거품기로 충분히 풀지 않아도 된다. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">뚝배기나 냄비에 달걀을 </del>깨 넣고 숟가락이나 젓가락으로 휘저어 풀어주는 정도로도 괜찮다. 이 때 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">소금으로 </del>간을 한다. 입맛에 따라 채썬 파, 다진 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">양파나 </del>당근 같은 것을 넣는다. 물을 좀 넣고 풀어야 찐계란이 부드러워진다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[달걀]]을 </ins>풀어서 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[달걀물]]을 </ins>만든다. 케이크에 쓸 때처럼 거품기로 충분히 풀지 않아도 된다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[뚝배기]]나 [[냄비]]에 [[달걀]]을 </ins>깨 넣고 숟가락이나 젓가락으로 휘저어 풀어주는 정도로도 괜찮다. 이 때 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[소금]]으로 </ins>간을 한다. 입맛에 따라 채썬 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[</ins>파<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]]</ins>, 다진 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[양파]]나 [[</ins>당근<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]] </ins>같은 것을 넣는다. 물을 좀 넣고 풀어야 찐계란이 부드러워진다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># 뚝배기나 냄비에 [[달걀물]]을 담고 끓인다. 불 조절이 중요한데 약한 불로 익혀준다. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">달걀은 </del>약한 불로도 잘 익고 불이 너무 세면 타거나 눌어붙기 쉽다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># 뚝배기나 냄비에 [[달걀물]]을 담고 끓인다. 불 조절이 중요한데 약한 불로 익혀준다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[달걀]]은 </ins>약한 불로도 잘 익고 불이 너무 세면 타거나 눌어붙기 쉽다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># 다 익으면 냄비나 뚝배기째 내거나 그릇에 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">퍼담아서 </del>낸다. 다 익을 때쯤 위에 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">고춧가루를 </del>약간 뿌려서 보기 좋게 만들기도 한다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># 다 익으면 냄비나 뚝배기째 내거나 그릇에 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">퍼 담아서 </ins>낸다. 다 익을 때쯤 위에 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[고춧가루]]를 </ins>약간 뿌려서 보기 좋게 만들기도 한다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[고깃집]]에 가면 [[된장찌개]]와 함께 자주 나오는 서비스 요리 가운데 하나다. 뚝배기에 넣고 강한 불에 빠르게 익혀내다 보니 탄내가 나는 경우가 많다. 아예 불판에 오목한 부분이 있어서 거기에 [[달걀물]]을 부어 테이블의 불로 계란찜을 만들어 주는 곳도 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">맀다2</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[고깃집]]에 가면 [[된장찌개]]와 함께 자주 나오는 서비스 요리 가운데 하나다. 뚝배기에 넣고 강한 불에 빠르게 익혀내다 보니 탄내가 나는 경우가 많다. 아예 불판에 오목한 부분이 있어서 거기에 [[달걀물]]을 부어 테이블의 불로 계란찜을 만들어 주는 곳도 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">있다.</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">문제가 있다면 [[냄비]]나 [[뚝배기]]에 눌어붙는 것... 약한 불로 하면 덜하기는 하지만 그래도 좀 눌어붙을 때가 많다. 물에 담가 불려서 수세미로 닦으면 되긴 하지만 타서 눌어붙을 정도가 되면 이것도 완벽하지 않다</ins>.</div></td></tr>
</table>Dennis