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새 문서: * 상위 문서 : 커피 Coffee Roasting.
커피
에 열을 가하여 물리적, 화학적 성질을 변화시키는 것. 커피나무에서 딴
커피
열매가 우리가 마시는
커피
와 같은 맛과 향, 색깔을 내려면 반드시 거쳐야 하는 공정으로, 로스팅 전의 생두는 연한 녹색을 띠고 있으며 맛과 향이 별로 느껴지지 않을 뿐더러, 생두를 바로 갈아서 물에 우려 마셔도 맛과 향은 전혀 다르다....
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