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2018년 2월 27일 (화) 10:18 판

Syrah. 프랑스에서는 syrah라고만 쓰는 반면 영어권에서는 syrah, 혹은 shiraz라고 쓰며, '쉬라즈'라고 부른다.

와인용 적포도 품종. 그르나쉐, 무드베드르와 함께 프랑스 론 지방을 대표하는 품종이다. 특히 론 북부 지방 쪽은 아예 쉬라 100%로 만드는 게 주종이다. 남부 론은그르나쉐, 무드베드르와 블렌딩한다. 신대륙 중에서는 특히 호주가 유명하며, 길게 얘기할 거 없이 호주에서 가장 비싼 와인인 펜폴즈 그랜지는 쉬라즈 96%에 카베르네 소뷔뇽 4%로 구성되어 있다. ^[1] 미국 워싱턴 주와 칠레를 비롯한 아메리카 지역에서도 와인을 위해 많이 재배하는 품종이다. 신대륙은 쉬라 100%, 또는 카베르네 소뷔뇽과 블렌딩하는 게 보통이다.

영어권에서는 syrah 말고도 shiraz라고도 쓰며 신대륙 쪽 와인들은 보통 shiraz라고 표기하는데, 프랑스 론 와인이 워낙 유명하기 때문에 syrah가 원래 이름이고 shiraz는 변형된 말로 흔히 간주되지만 알고 보면 shiraz 쪽이 기원이다. 이름이 원래 페르시아 제국(지금의 이란에 해당) 수도인 쉬라즈(Shiraz)에서 온 것이기 때문.

이 품종으로 만든 와인의 특징이라면, 맵다. 마치 후추를 뿌린 듯 자극적인 향신료 향미가 공격적이다. 묵직한 느낌으로는 카베르네 소뷔뇽보다는 약간 떨어지지만 향신료처럼 자극적인 느낌은 최강자에 가깝다. 오크통 숙성이 제대로 들어간 농축미 있는 쉬라 와인이라면 그야말로 입에서 불이 날 정도. 보존성도 좋은 편이고 숙성에 따른 발전 역시도 고급 와인이라면 기대할 만하다.

각주

↑ 빈티지에 따라서 조금씩 다르지만 대체로 이 정도 비율이다.

[1] 빈티지에 따라서 조금씩 다르지만 대체로 이 정도 비율이다.

[1]

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 Syrah.  프랑스에서는 syrah라고만 쓰는 반면 영어권에서는 syrah, 혹은 shiraz라고 쓰며, '쉬라즈'라고 부른다.
-[[와인]]용 [[적포도]] 품종. [[그르나쉐]], [[무드베드르]]와 함께 [[프랑스]] [[론 와인|론]] 지방을 대표하는 품종이다. 특히 [[론 와인|론]] 북부 지방 쪽은 아예 쉬라 100%로 만드는 게 주종이다. 신대륙 중에서는 특히 [[호주]]가 유명하며, 길게 얘기할 거 없이 [[호주]]에서 가장 비싼 [[와인]]인 [[펜폴즈 그랜지]]는 쉬라즈 96%에 [[카베르네 소뷔뇽]] 4%로 구성되어 있다. <ref>빈티지에 따라서 조금씩 다르지만 대체로 이 정도 비율이다.</ref> [[미국]] 워싱턴 주와 칠레를 비롯한 아메리카 지역에서도 [[와인]]을 위해 많이 재배하는 품종이다.
+[[와인]]용 [[적포도]] 품종. [[그르나쉐]], [[무드베드르]]와 함께 [[프랑스]] [[론 와인|론]] 지방을 대표하는 품종이다. 특히 [[론 와인|론]] 북부 지방 쪽은 아예 쉬라 100%로 만드는 게 주종이다. 남부 론은그르나쉐, 무드베드르와 블렌딩한다. 신대륙 중에서는 특히 [[호주]]가 유명하며, 길게 얘기할 거 없이 [[호주]]에서 가장 비싼 [[와인]]인 [[펜폴즈 그랜지]]는 쉬라즈 96%에 [[카베르네 소뷔뇽]] 4%로 구성되어 있다. <ref>빈티지에 따라서 조금씩 다르지만 대체로 이 정도 비율이다.</ref> [[미국]] 워싱턴 주와 칠레를 비롯한 아메리카 지역에서도 [[와인]]을 위해 많이 재배하는 품종이다. 신대륙은 쉬라 100%, 또는 카베르네 소뷔뇽과 블렌딩하는 게 보통이다.
 영어권에서는 syrah 말고도 shiraz라고도 쓰며 신대륙 쪽 와인들은 보통 shiraz라고 표기하는데, [[프랑스]] [[론 와인]]이 워낙 유명하기 때문에 syrah가 원래 이름이고 shiraz는 변형된 말로 흔히 간주되지만 알고 보면 shiraz 쪽이 기원이다. 이름이 원래 페르시아 제국(지금의 이란에 해당) 수도인 쉬라즈(Shiraz)에서 온 것이기 때문.