캥거루고기

말 그대로 캥거루의 고기.

캥거루도 먹나? 싶겠지만 마트에서도 어렵지 않게 볼 수 있다. 캥거루 스테이크나 캥거루 소시지를 판다. 캥거루 구두약은 없다. 소고기만큼은 아니지만 캥거루 스테이크를 파는 응식점도 심심치 않게 보인다.

판매되는 캥거루 고기는 대체로 개체 수 조절 프로그램으로 허가를 받아서 야생에서 사냥된 것들이다. 동물보호단체에서 가만히 있를 리가 없다. 호주 안에서 이 문제를 둘러싼 논란이 많다.

먹어 보면 기름기가 별로 없는 소고기 느낌이다. 누린내 같은 것은 별로 느껴지지 않는다. 야생 캥거루를 사냥한 고기 치고는 의외다.

호주 공항에 가 보면 캥거루 육포를 판다. 오히려 공항 바깥의 일반 가게는 잘 없는 걸 보면 호주 사람들이 즐겨 먹는다고 보기는 어렵고, 기념품 성격이 강하다고 봐야 할 듯. 캥거루 육포 말고도 에뮤, 악어 고기도 육포로 판다.

호주 공항에서 판매하는 캥거루, 에뮤, 악어 육포

영양

캥거루는 호주 원주민들에게는 중요한 영양 공급원 가운데 하나. 단백질 함량이 높은 반면 지방은 2% 정도에 불과하다. 오오~! 물론 기름덩어리 마블링에 길들여진 한국 사람들에게는 뻑뻑하게 느껴진다.