화이트 와인

선명한 붉은색 계통의 레드 와인과 대비되는, 색깔이 없거나 아주 옅은 와인. 옅은 선홍색을 띠는 와인은 로제 와인으로 따로 분류한다.

화이트 와인이지만 흰색 와인은 없고, 색깔은 투명에 가깝다. 노란색, 녹색 계통의 빛깔이 옅게 감도는 것이 보통이다. 다만 농축도가 높은 스위트 와인 중에는 선명한 노란빛을 띠는 것도 있고, 오래되면 철분 산화로 검붉은 색으로 변해가는 와인도 있다. 소테른 지역의 와인이 대표격.

적포도라고 해도 빠르게 과즙을 짜낸 다음 껍질을 넣지 않고 양조하면 화이트 와인을 만들 수 있다. 적포도든 청포도든 과육 자체는 반투명하니까. 예를 들어 샴페인에는 적포도인 피노 누와가 들어간다. 일부에서는 레드 와인과 화이트 와인의 차이는 껍질을 넣냐 아니냐의 차이라고 하지만 보통 화이트 와인은 청포도로 담는다.

건강

와인이 심장병을 비롯한 여러 가지 질병 예방에 도움이 된다고는 하지만 이러한 효과를 내는 대부분 성분은 적포도 껍질에서 나온다. 곧 레드 와인 얘기라는 것.