스팀 밀크: 두 판 사이의 차이

2016년 3월 18일 (금) 04:02 판

Frothed milk.

'거품을 낸 우유'라는 뜻으로 에스프레소 베이스 커피 음료를 만들 때에는 꼭 필요한 재료 중 하나다.

구조

프로스드 밀크는 크게 세 가지 층으로 나뉜다.

만드는 방법

프로스드 밀크를 만드는 방법으로는 크게 두 가지가 있다.

수증기로 만들기

뜨거운 수증기를 우유에 쏘는 방법으로, 에스프레소 머신이 있는 매장 또는 가정에서 쓸 수 있는 방법이다. 기계에 달린 노즐을 통해 강한 압력으로 수증기가 분사되며. 노즐을 우유 속 또는 표면에 닿게 하면 우유가 데워지는 것은 물론 거품도 생긴다. 프로서로 만들 때보다 속도가 빠르며, 노즐이 닿는 부위와 각도에 따라서 다양한 형태의 거품을 만들 수 있기 때문에 매장에서는 무조건 이 방법을 쓴다고 보면 된다.

프로서로 만들기

우유 자체를 데운 다음 프로서(frother)로 거품을 내는 방법으로 에스프레소 머신 없이 만들 수 있다. 특히 모카포트로 에스프레소를 내릴 때에는 닥치고 이 방법.

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 프로스드 밀크는 크게 세 가지 층으로 나뉜다.
 ==만드는 방법==
-프로스드 밀크를 만드는 방법으로는 뜨거운 수증기를 [[우유]]에 쏘는 방법과 [[우유]] 자체를 데운 다음 프로서(frother)로 거품을 내는 방법, 크게 두 가지가 있다.
+프로스드 밀크를 만드는 방법으로는 크게 두 가지가 있다.
 ===수증기로 만들기===
+뜨거운 수증기를 [[우유]]에 쏘는 방법으로, [[에스프레소 머신]]이 있는 매장 또는 가정에서 쓸 수 있는 방법이다. 기계에 달린 노즐을 통해 강한 압력으로 수증기가 분사되며. 노즐을 [[우유]] 속 또는 표면에 닿게 하면 [[우유]]가 데워지는 것은 물론 거품도 생긴다. 프로서로 만들 때보다 속도가 빠르며, 노즐이 닿는 부위와 각도에 따라서 다양한 형태의 거품을 만들 수 있기 때문에 매장에서는 무조건 이 방법을 쓴다고 보면 된다.
 ===프로서로 만들기===
+[[우유]] 자체를 데운 다음 프로서(frother)로 거품을 내는 방법으로 [[에스프레소 머신]] 없이 만들 수 있다. 특히 [[모카포트]]로 [[에스프레소]]를 내릴 때에는 닥치고 이 방법.
+[[Category:에스프레소]]