스위트 와인: 두 판 사이의 차이
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== 낮은 [[알코올]] 도수의 스위트 [[와인]] == | == 낮은 [[알코올]] 도수의 스위트 [[와인]] == | ||
보통 알코올 도수가 5~6% 정도인 스위트 와인이 여기에 해당한다. 발효를 중간에서 끊으면 발효가 덜 된 당분이 남아서 단맛을 낸다. | |||
* 끓여서 효모를 죽인다. | |||
* 소르빈산칼륨과 같은 방부제를 넣어도 효모가 몰살당한다. <s>화학무기 테러.</s> | |||
* 필터로 효모를 걸러낸다. 미세한 필터로 확실히 걸러내지 않으면 일부라도 살아남은 녀석들이 나머지 당분을 먹어치울 수 있다. | |||
== 높은 [[알코올]] 도수의 스위트 [[와인]] == | == 높은 [[알코올]] 도수의 스위트 [[와인]] == | ||
