크래프트 비어: 두 판 사이의 차이
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[[에일]]이 많은 편인데, 저온 발효를 하기 때문에 제대로 만들려면 항상 양조 시설의 온도를 낮게 유지해야 하는 [[라거]]에 비해서 [[에일]]이 시설을 구축하는 비용이나 유지하는 비용이 덜 들기 때문에 소량 생산에는 더 적합하다. | [[에일]]이 많은 편인데, 저온 발효를 하기 때문에 제대로 만들려면 항상 양조 시설의 온도를 낮게 유지해야 하는 [[라거]]에 비해서 [[에일]]이 시설을 구축하는 비용이나 유지하는 비용이 덜 들기 때문에 소량 생산에는 더 적합하다. | ||
한국에서도 2010년대 들어서부터 [[이태원]]의 크래프트웍스나 맥파이와 같은 크래프트 비어 전문점이 인기를 끌기 시작하면서 크래프트 비어 시장이 활성화 되었고, 우후죽순처럼 소규모 [[맥주]] 양조장들이 늘어나면서 급속도로 시장을 확대해 나가고 있다. 최근에는 메이저 [[맥주]] 회사들도 관심을 보이면서 시장에 진출할 조짐을 보이고 있다. <del>골목상권 죽이기</del> | |||
[[맥주]] 산업이 우리나라보다 일찍 발전하고 선택의 폭도 훨씬 다양한 [[일본]]에서는 진작부터 지비루(地ビール)라는 이름으로 지역마다 갖가지 크래프트 비어들이 나왔다. | |||
2016년 10월 18일 (화) 06:15 판
Craft beer.
수제품 맥주. 공들여 만든 공예품 수준의 맥주라는 뜻 정도로 해석할 수 있다. 우리나라에서는 종종 수제 맥주라는 이름을 쓴다. 보통 소규모 양조장에서 소규모로 생산되는 맥주를 가리킨다.
에일이 많은 편인데, 저온 발효를 하기 때문에 제대로 만들려면 항상 양조 시설의 온도를 낮게 유지해야 하는 라거에 비해서 에일이 시설을 구축하는 비용이나 유지하는 비용이 덜 들기 때문에 소량 생산에는 더 적합하다.
한국에서도 2010년대 들어서부터 이태원의 크래프트웍스나 맥파이와 같은 크래프트 비어 전문점이 인기를 끌기 시작하면서 크래프트 비어 시장이 활성화 되었고, 우후죽순처럼 소규모 맥주 양조장들이 늘어나면서 급속도로 시장을 확대해 나가고 있다. 최근에는 메이저 맥주 회사들도 관심을 보이면서 시장에 진출할 조짐을 보이고 있다. 골목상권 죽이기
맥주 산업이 우리나라보다 일찍 발전하고 선택의 폭도 훨씬 다양한 일본에서는 진작부터 지비루(地ビール)라는 이름으로 지역마다 갖가지 크래프트 비어들이 나왔다.
