곡식을 많은 양의 물과 함깨 끓여서 만드는 음식. 고기, 채소, 해산물을 넣어서 맛과 영양을 더욱 풍부하게 할 수 있으나 가장 기본은 곡물 + 물. 가장 많이 쓰이는 곡물은 물론 쌀이다. 수많은 이름을 가진 죽이 있지만 대부분 기본 재료는 쌀이고 부재료가 무엇이냐에 따라 이름이 붙는다. 예를 들어 전복죽을 전복만 넣어서 쑤지 않는다. 쌀이 주재료고 잘게 썬 전복을 넣는다.
