タンメン。
중화면을 사용하고 숙주나물, 양배추, 당근을 비롯한 각종 채소와 돼지고기를 볶은 다음, 닭뼈를 주원료로 소금 간을 한 국물을 부어서 완성하는 중화요리. 채소가 많이 들어간다는 면에서는 라멘과는 다르고, 국물이 하얗고 채소가 많이 들어가는 면에서는 나가사끼짬뽕과 비슷하지만 해산물을 안 쓴다는 면에서 차이가 있다. 주로 간토지역에서 많이 먹는다. 점점 일본 전역으로 퍼지고는 있지만 간토 바깥에서는 이게 뭔지 모르는 사람들이 많다고.
